咏秋诗话

残暑消退,伴着凉风,和着虫鸣,新秋来临。“天凉好个秋”是一种秋,“秋风萧萧愁煞人”又是一种秋。秋景、秋色、秋意、秋声、喜秋、悲秋,从楚国屈原的《离骚》到近代诗词,从晋代潘岳《秋兴赋》、宋代欧阳修《秋声赋》到现代峻青的《秋色赋》,抒写秋感几乎成了中国文学的一种传统。

趣话元宵节

元宵节,古称“上元节”、“灯节”是我国传统节日中最热闹的一个节日,这一天家家户户在门前屋内悬挂五彩缤纷的花灯以图吉祥如意。全家人围桌品尝吉祥之食——元宵,这象征着丰收和睦的日子如环无端没有尽头。

自尊无价

一不小心,或者一不留神,有意无意之间,什么都长了身价,什么也都无了身价,就像有意无意之间,你成了名人,你成了名星,你成了大腕儿和大款一样。不说情意无价,不说阅历无价,不说缘份无价,不说机遇无价,不说美丽无价,拒绝是无价的,选择是无价的,自尊也是无价的。自尊须相信自已。相信也好,终有一天你会发现或者确认,你的大脑和别人的大脑一样富有哲思、一样聪明、一样能够突发奇想、一样会独立地策划一两件事情;你的脚板和别人的脚板一样能走上坡路。

烹饪技巧两则

怎样使牛肉炒得鲜嫩有人以为炒牛肉的时间越长,牛肉就会炒得鲜嫩,其实不然。由于牛肉的蛋白纤维较粗,炒的时间越长反而会越硬。如果要炒出肉质细嫩的牛肉,最好在牛肉切好之后,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,然后烧上生油泡腌起来。大约泡腌30分钟,让油分子和水分子渗入牛肉蛋白纤维的缝隙中去,此时再炒,牛肉猛然遇热,渗进的油、水急剧膨胀,肉纤维便被“炸”松,吃起来就鲜嫩可口了。