运动性贫血发病机理的研究

分析了17～21岁耐力运动员181人(男89,女92)和非运动员160人(男82,女78)的血浆睾酮、促红细胞生成素、微量元素铜、锌、及铁、铁蛋白和运铁球蛋白水平,以探讨运动性贫血的发病机制。结果:1.运动员中低于贫血标准的万5人(5.6%)、女7人(7.6%),低于亚理想血红蛋白值的男12人(13.5%)、女18人(19.6%)。2.运动员睾酮水平升高,亚理想血红蛋白组则降低,运动员Epo升高,贫血者更明显。3.运动员血清铜含量下降,贫血者尤为明显。4.运动员的血清铁及铁蛋白水平低于非运动员,其中非贫血者的血清铁在正常范围,但铁蛋白水平亦明显低于非运动员。认为耐力运动员补充铁、铜可防治运动性贫血。

运动员保健食品—健力饼干的研究

本文介绍一种新型保健食品—健力饼干。该食品配方为粗细粮合理搭配,适量强化维生素B_1、B_2、E;微量元素铁、锌及磷脂。经营养成分分析,蛋白质含量为10.03％,所含八种人体必需氨基酸及其比值基本符合FAO1973年提出的理想氨基酸模式及其比值。通过营养评价试验,蛋白质的表观消化率为87.74％,净蛋白利用率为74.54％,生物价为79.27％,蛋白质功效比为2.97。在运动员中试用观察结果表明,食用健力饼干可提高运动员体内血红蛋白含量及必需元素——锌、铁、钙、磷的含量。

我省六运会集训队赛前训练指导思想周期划分、措施及效果

我省体育代表团在第六届全运会上力战群雄获12枚金牌、17枚银牌、19枚铜牌,以529分总成绩榜列全国第五名,出色完成了“四年卓有成效”的任务,实现了历史性突破”。成绩的取得,原因是多方面的,诸因素之一是训练指导思想明确。

专项运动员营养素需求研究

运动员在体育训练时,体内物质代谢过程加强,如热能消耗量增加,激素效应、酶反应过程活跃及酸性代谢产物堆积等,这导致运动员在营养素需求上必须随之改变。但对于不同的训练项目,由于其训练强度、训练目的、以及运动员身体素质的不同,所需营养素的种类和数量也应有差别。本研究通过对举重、摔跤、游泳和体操四个单项运动员膳食摄入情况的调查,分析运动员营养素摄入的实际状况,试图找到一种较为理想、实用可行的营养素供应途径。