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采暖盘管
1
作者 楼根炉 《冷藏技术》 1999年第3期55-58,共4页
关键词 采暖盘管 蒸汽盘管 水盘管 设计 热传递 压力降 设备选型
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商业速冻方式
2
作者 楼根炉 《冷藏技术》 1999年第1期45-51,共7页
一、冻结方式二、吹风式冻结装置三、接触式冻结装置四、低温式速冻五、组合式低温机械速冻装置六、其它冻结装置的选择标准由于食品中缓慢的物理和化学变化，以及微生物繁殖引起食品变质，因此在其保存中广泛地采用了冻结方式，通过降... 一、冻结方式二、吹风式冻结装置三、接触式冻结装置四、低温式速冻五、组合式低温机械速冻装置六、其它冻结装置的选择标准由于食品中缓慢的物理和化学变化，以及微生物繁殖引起食品变质，因此在其保存中广泛地采用了冻结方式，通过降低温度来减缓食品中分子和微生物的繁... 展开更多
关键词 食品 速冻方式 贮藏 冻结方式 吹风式冻结装置 接触式速冻装置
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