我国人群饮食习惯及食品补充剂的使用与高血压风险的相关性

目的:了解我国人群饮食习惯及食品补充剂使用情况对新发高血压的影响,为制定相关干预策略提供依据。方法:使用中国慢性病前瞻性研究(CKB)的数据,纳入接受随访且基线时未患有高血压的参与者,使用Logistic回归进行影响因素分析,探索饮食习惯和食品补充剂与高血压风险的相关性。结果:共纳入成人17551例,平均随访期限2.5年,其中1070例于第1次随访时发现高血压。多因素Logistic回归分析结果显示,年龄(OR=2.05,P<0.01)、中心性肥胖(OR=1.56,P<0.01)、超重(OR=1.76,P<0.01)、糖尿病(OR=2.21,P<0.01)、肾病(OR=1.71,P=0.02)、食用大豆制品每周≥4 d(OR=1.25,P=0.04)和使用钙、铁、锌补充剂(OR=1.44,P<0.01)是新发高血压的危险因素;高受教育程度(OR=0.89,P<0.01)、食用辛辣食物每周≥4 d(OR=0.77,P<0.01)和食用粗粮(除面食和大米之外的主食)每周≥4 d(OR=0.71,P<0.01)是新发高血压的保护性因素。结论:偏嗜辛辣及粗粮是新发高血压的保护性因素,偏嗜大豆制品和钙、铁、锌补充剂与高血压风险升高相关。