老年与青年大鼠大脑皮质及血清总胆固醇、三酰甘油和游离脂肪酸的对比分析

目的对比分析老年和青年大鼠大脑皮质及血清总胆固醇、三酰甘油和游离脂肪酸水平的变化。方法青年组(3月龄)和老年组(22月龄)大鼠各11只,大脑皮质及血清总胆固醇采用胆固醇氧化酶法测定,三酰甘油采用磷酸甘油氧化酶法测定,游离脂肪酸采用铜试剂显色法测定。结果与青年组大鼠比较,老年组大鼠大脑皮质和血清的总胆固醇水平显著增高(P<0.05),大脑皮质的三酰甘油水平显著增高(P<0.01),而大脑皮质和血清的游离脂肪酸水平显著降低(P<0.01)。结论大脑脂质成分的改变可能是脑老化的原因之一。

高饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆和脑胆碱能系统的影响

目的观察高饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆和脑胆碱能系统的影响。方法 24只雄性豚鼠随机分为对照组和饱和脂肪组(n=12),对照组给予正常饲料,饱和脂肪组给予含15%牛油饲料,喂养16周。用Morris水迷宫测定豚鼠学习记忆能力,用酶法测定血清总胆固醇和三酰甘油水平,用比色分析法测定脑组织乙酰胆碱(ACh)含量及乙酰胆碱酯酶(AChE)和胆碱乙酰转移酶(ChAT)活性。结果与对照组比较,饱和脂肪组豚鼠的逃避潜伏期明显延长(P<0.05),穿越原平台位置的次数显著减少(P<0.01),脑组织ACh含量减少(P<0.05),AChE活性升高(P<0.01),ChAT的活性无明显变化。结论高饱和脂肪饮食降低学习记忆能力,其机制可能与脑内ACh含量减少、AChE活性升高有关。

饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆、脑β-淀粉样蛋白及氧化应激的影响

目的观察饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆、脑β-淀粉样蛋白(Aβ)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)及丙二醛(MDA)的影响。方法 24只雄性豚鼠随机分为对照组和饱和脂肪组,每组12只。对照组给予正常饲料,饱和脂肪组饲料中添加质量分数15%牛油,喂养16周。用Morris水迷宫测定豚鼠空间学习记忆能力,用酶联免疫吸附分析法测定海马Aβ水平,用黄嘌呤氧化酶法测定脑组织T-SOD,用硫代巴比妥酸法测定脑组织MDA水平。结果与对照组比较,饱和脂肪组豚鼠的平均逃避潜伏期显著延长(P<0.05),穿越原平台位置的次数显著减少(P<0.05),海马Aβ水平显著升高(P<0.05),脑T-SOD活性显著降低(P<0.05)。结论饱和脂肪饮食引起学习记忆受损及Aβ增多,其机制可能与脑抗氧化能力降低有关。