β-葡萄糖苷酶J384W位点突变的生物信息学及分子对接

为提高β-葡萄糖苷酶对人参皂苷Rb1的转化效率,通过分子对接得到β-葡萄糖苷酶转化人参皂苷Rb1中参与底物识别及结合的关键区域和位点。将J384位点进行定点突变为W384,并通过生物信息学比较野生酶和突变酶的理化性质、亲/疏水性、跨膜区、二/三级结构。结果表明:改变酶的内部结构可使结合位点数增加,整体的稳定性更强;突变酶比野生酶与人参皂苷Rb1更容易自发进行结合,最低结合能为-9.02 kJ/mol。

低共熔溶剂辅助酶法制备稀有人参皂苷CK

针对在传统缓冲溶液中酶法转化人参皂苷Rb1产率低、中间物溶解度低、酶促转化速率慢等问题,通过低共熔溶剂辅助酶法对人参皂苷Rb1进行转化。考察了DES种类和质量浓度、pH值、温度、酶与底物质量比、反应时间对CK产率的影响,并通过响应面实验进行优化,得到转化反应的最优条件为pH=5.3的DES缓冲液中,反应温度为50℃,蜗牛酶与底物质量比为1∶1,反应36 h时,CK的产率可达87.92%。采用将人参皂苷溶解在DES溶剂中进行酶转化的方法,可较好地增加人参皂苷的溶解度,增强酶的二级结构,提高CK的产率,制备过程绿色环保、安全,适合工业化生产。

金盏菊植物色素对真丝织物染色性能研究

以提取的金盏菊色素为染料,对真丝织物进行染色。采用硫酸铝钾预媒染法,研究了染色时间、金盏菊色素用量和染色温度对真丝织物染色性能的影响,测试了染色后真丝织物的色牢度、表面形貌结构、傅里叶红外变换光谱、X射线衍射光谱及抗氧化性能。结果表明,通过测定染色后真丝的K/S及E得出最佳染色条件为:染色时间65 min、金盏菊色素用量10%(o.w.f.)、染色温度70℃。金盏菊色素染色后的真丝织物具有良好的耐摩擦色牢度和耐皂洗色牢度,染色后织物的自由基清除率可达88.39%。