发酵过程中染菌的控制和防范措施探究

在工业发酵生产中,细菌染菌一直是企业关注的焦点,发酵容器的染菌关系到企业的切身利益。细菌染菌严重影响了发酵工厂生产能力。为保证发酵生产的顺利运行,应避免细菌污染。感染性细菌的发生不仅降低了发酵的整体水平,而且增加了发酵生产的成本。文章介绍了发酵染菌的现状,对空气系统、环境、设备、操作和种子等因素进行了分析。