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用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性 被引量:3
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作者 曹新志 檀宜兵 金征宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期52-54,共3页
用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol。并按Ozawa方法计算得指前因子为4.546×1019min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为173.77kJ/... 用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol。并按Ozawa方法计算得指前因子为4.546×1019min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为173.77kJ/mol,熵变(△S)为0.2853kJ/mol·K。 展开更多
关键词 差示扫描量热法 测定 羟丙基—β—环糊精 热稳定性 活化能
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