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用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性
被引量:
3
1
作者
曹新志
檀宜兵
金征宇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期52-54,共3页
用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol。并按Ozawa方法计算得指前因子为4.546×1019min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为173.77kJ/...
用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol。并按Ozawa方法计算得指前因子为4.546×1019min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为173.77kJ/mol,熵变(△S)为0.2853kJ/mol·K。
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关键词
差示扫描量热法
测定
羟丙基—β—环糊精
热稳定性
活化能
下载PDF
职称材料
题名
用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性
被引量:
3
1
作者
曹新志
檀宜兵
金征宇
机构
江南大学食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期52-54,共3页
文摘
用差示扫描量热法(DSC)测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为168.1 kJ/mol和169.3 kJ/mol。并按Ozawa方法计算得指前因子为4.546×1019min-1。从DSC曲线图上获得焓变(△H)为173.77kJ/mol,熵变(△S)为0.2853kJ/mol·K。
关键词
差示扫描量热法
测定
羟丙基—β—环糊精
热稳定性
活化能
Keywords
differential scanning calorimetry(DSC)
hydroxypropyl-β-cyclodextrin
thermal stability
activation energy
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性
曹新志
檀宜兵
金征宇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003
3
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