1
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不同纯种猪肉食用品质分析 |
黎琪
檀馨悦
于淼
王晴
苏晓霞
张晓琳
李晓敏
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《肉类研究》
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2023 |
2
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2
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淘汰藏鸡基本营养及挥发性成分分析 |
李晓敏
王晴
黎琪
索朗扎西
李国伟
张岂凡
张晓琳
檀馨悦
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《肉类研究》
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2023 |
0 |
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3
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黑龙江不同地域大米糊化特性和直链淀粉含量的研究 |
史蕊
钱丽丽
闫平
吕海峰
檀馨悦
张东杰
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《黑龙江八一农垦大学学报》
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2014 |
9
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4
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红茶菌中风味物质相关功能微生物的研究进展 |
檀馨悦
黎琪
王晴
李晓敏
张晓琳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
16
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5
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改善打瓜籽脱壳化学方法的研究 |
王鹤霖
檀馨悦
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《黑龙江八一农垦大学学报》
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2014 |
0 |
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6
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传统酸面团菌群结构及其酵制馒头风味物质分析 |
李晓敏
韩伟
黎琪
王晴
檀馨悦
邹球龙
张晓琳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
18
|
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7
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红茶菌成分及功能研究进展 |
李晓敏
王晴
檀馨悦
黎琪
张晓琳
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2020 |
7
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8
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利用扩增子测序技术分析不同红茶菌中微生物多样性 |
黎琪
王晴
檀馨悦
李晓敏
张晓琳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
6
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9
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高效液相色谱法检测熟制猪肉中呈味核苷酸 |
黎琪
李晓敏
姜德铭
檀馨悦
王晴
张晓琳
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《肉类研究》
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2022 |
7
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10
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宰前、屠宰及加工过程对冷鲜猪肉保水性影响研究进展 |
李晓敏
黎琪
孙玉丽
檀馨悦
王晴
张忠鑫
张晓琳
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《肉类研究》
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2021 |
2
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11
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市售黑猪和白猪营养成分分析及评价 |
黎琪
檀馨悦
王晴
张晓琳
李晓敏
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《肉类研究》
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2022 |
0 |
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12
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不同麻辣腊肠挥发性风味物质分析 |
马明娟
苏晓霞
檀馨悦
牛羿
李如玉
卞祺
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《肉类研究》
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2022 |
0 |
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13
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腰果仁油的理化特性及脂肪酸组成 |
檀馨悦
王晴
张晨琛
戴蕴青
梁建芬
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2015 |
4
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14
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超声辅助酶法和碱法对米糠蛋白提取率的影响研究 |
付珊珊
周显青
张玉荣
王晴
檀馨悦
张晓琳
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2021 |
8
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