以杏鲍菇为研究对象,通过电子鼻、色差仪、质构仪、低场核磁共振(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)、差示扫描量热仪(differential scanning calorimeter,DSC)等对超高压处理、热炒处理杏鲍菇片的感官、气味、色泽、质地...以杏鲍菇为研究对象,通过电子鼻、色差仪、质构仪、低场核磁共振(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)、差示扫描量热仪(differential scanning calorimeter,DSC)等对超高压处理、热炒处理杏鲍菇片的感官、气味、色泽、质地、水分状态变化、蛋白质热变性曲线进行测定,研究两种处理对杏鲍菇片性质的影响。结果表明,经过超高压处理的杏鲍菇片的总体感官评分要稍低于热炒处理;电子鼻对超高压处理和热炒处理杏鲍菇片均有良好的响应,且两者气味较为相似;超高压处理和热炒处理均比鲜切杏鲍菇片的共聚性、咀嚼性、回复力有所升高,硬度下降,都会使杏鲍菇片中的结合水结合度降低,不易流动水的含量下降而自由水含量升高。色差仪测定结果显示,经过热炒和超高压(ultra high pressure,UHP)处理杏鲍菇片L、A、B值都有所上升,且两者L值差异不显著,A、B值有显著差异。DSC测定发现超高压处理杏鲍菇片的峰面积(1621J/g)大于热炒处理杏鲍菇片的峰面积(759.6J/g)。展开更多
目的系统评价高频左侧重复经颅磁刺激(HFL-rTMS)能否替代电休克(ECT)治疗抑郁症患者。方法计算机检索PubMed、Cochrane图书馆、中国学术期刊全文数据库(CNKI)、中国生物医学文献数据库(CBM)、万方数据库(CECDB)、维普中文科...目的系统评价高频左侧重复经颅磁刺激(HFL-rTMS)能否替代电休克(ECT)治疗抑郁症患者。方法计算机检索PubMed、Cochrane图书馆、中国学术期刊全文数据库(CNKI)、中国生物医学文献数据库(CBM)、万方数据库(CECDB)、维普中文科技期刊全文数据库(CQVIP)、Web of Science和Embase等数据库中关于HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的随机对照研究(RCT),截止时间设定为2013年8月。两名研究者根据纳入和排除标准独立筛选文献和提取数据,评价指标包括有效率、缓解率和失访率。结果共有8篇高质量的RCT纳入meta分析。8篇RCT的分析结果显示HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的有效率相当(OR=0.83,95%CI:0.53-1.30,P=0.420);6篇RCT的分析结果显示HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的缓解率相当(OR=0.64,95%CI:0.36-1.13,P=0.120);3篇RCT的分析结果显示HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的失访率相当(OR=0.39,95%CI:0.14-1.11,P=0.080)。各项meta分析中不存在显著的异质性和发表偏倚。结论 HFL-rTMS作为ECT治疗抑郁症的替代疗法具有潜在的可行性。展开更多
文摘以杏鲍菇为研究对象,通过电子鼻、色差仪、质构仪、低场核磁共振(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)、差示扫描量热仪(differential scanning calorimeter,DSC)等对超高压处理、热炒处理杏鲍菇片的感官、气味、色泽、质地、水分状态变化、蛋白质热变性曲线进行测定,研究两种处理对杏鲍菇片性质的影响。结果表明,经过超高压处理的杏鲍菇片的总体感官评分要稍低于热炒处理;电子鼻对超高压处理和热炒处理杏鲍菇片均有良好的响应,且两者气味较为相似;超高压处理和热炒处理均比鲜切杏鲍菇片的共聚性、咀嚼性、回复力有所升高,硬度下降,都会使杏鲍菇片中的结合水结合度降低,不易流动水的含量下降而自由水含量升高。色差仪测定结果显示,经过热炒和超高压(ultra high pressure,UHP)处理杏鲍菇片L、A、B值都有所上升,且两者L值差异不显著,A、B值有显著差异。DSC测定发现超高压处理杏鲍菇片的峰面积(1621J/g)大于热炒处理杏鲍菇片的峰面积(759.6J/g)。
文摘目的系统评价高频左侧重复经颅磁刺激(HFL-rTMS)能否替代电休克(ECT)治疗抑郁症患者。方法计算机检索PubMed、Cochrane图书馆、中国学术期刊全文数据库(CNKI)、中国生物医学文献数据库(CBM)、万方数据库(CECDB)、维普中文科技期刊全文数据库(CQVIP)、Web of Science和Embase等数据库中关于HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的随机对照研究(RCT),截止时间设定为2013年8月。两名研究者根据纳入和排除标准独立筛选文献和提取数据,评价指标包括有效率、缓解率和失访率。结果共有8篇高质量的RCT纳入meta分析。8篇RCT的分析结果显示HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的有效率相当(OR=0.83,95%CI:0.53-1.30,P=0.420);6篇RCT的分析结果显示HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的缓解率相当(OR=0.64,95%CI:0.36-1.13,P=0.120);3篇RCT的分析结果显示HFL-rTMS与ECT治疗抑郁症的失访率相当(OR=0.39,95%CI:0.14-1.11,P=0.080)。各项meta分析中不存在显著的异质性和发表偏倚。结论 HFL-rTMS作为ECT治疗抑郁症的替代疗法具有潜在的可行性。