鼠曲草多糖的提取及抗氧化性的研究

利用超声波辅助法提取鼠曲草多糖.先考察了不同超声波功率、超声波时间、浸提次数、浸提温度和料液比对鼠曲草多糖提取率的影响,然后再根据单因素试验结果,以超声波功率、料液比、浸提温度、超声波时间为考察因素,选用L(934)正交表进行正交试验,优化鼠曲草多糖的提取工艺,并对结果进行分析.结果显示,鼠曲草多糖最佳提取工艺参数为:超声波功率400 W、料液比1∶70、浸提温度55℃、超声波时间30 min,以此条件提取的多糖含量为11.67 mg/g.鼠曲草多糖对羟自由基的抑制作用良好,其最大清除率为42.59%,对超氧阴离子的抑制作用较好,其最大的清除率为28.76%.当鼠曲草多糖的添加量为0.4-2.0 mg时,随着鼠曲草多糖的添加量的增加,多糖提取物对这两种离子的清除作用逐渐增强.