HACCP体系在虾滑生产中的应用

应用危害分析及关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系的基本原理,结合虾滑的实际生产工艺,对生产过程中可能存在生物的、化学的、物理的危害进行分析和评估,最终确定原辅料验收、调味、金属探测3个关键控制点,并制定相应的预防和控制措施,体系的运用可以有效、全面、系统地监控虾滑产品的质量,确保食品安全。

水环境中元素形态分析技术研究进展

综述了水环境中元素形态分析技术研究进展。水环境中元素形态分析技术主要包括电感耦合等离子体质谱法、原子荧光法、气相色谱法、比色法、毛细管电泳法、原子吸收光谱法等技术及其联用技术。电感耦合等离子体质谱与液相色谱联用技术选择性好、分析速度快、分离效果好;原子荧光与液相色谱联用技术灵敏度高、检出限低、操作简单;气相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术可以实现非常低的检测限和良好的回收率。探索新技术的相互融合,提高元素形态分析技术的灵敏度,获得更低的检测下限,降低分析成本,是未来研究的重点。

谷物胚芽稳定化技术和功能性应用研究进展

谷物胚芽含有大量的营养物质,被誉为“天赐营养源”,产品的功能性开发潜力巨大。综述国内外谷物胚芽稳定化技术,比较了不同技术的稳定化效果及优缺点,然后对谷物胚芽在食品、药品、保健品、化妆品、饲料、工业等行业的应用进行简要概述,分析了谷物胚芽资源开发利用存在的问题和应用前景。

微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定稻谷中铬、镍、铜、砷、镉、铅的含量

通过对测定元素质量数和内标元素的选择,并对存在的干扰进行校正,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定大米中铬、镍、铜、砷、镉、铅的含量。各元素测定值的相对标准偏差RSD(n=6)在0.61%～2.2%,加标回收率在92.8%～108%。用来测定标准物质GBW 10011、GBW10022、GBW(E)100348、GBW(E)100361,各元素的测定值与标准值一致,能够满足大米中重金属元素的测定要求。

微波消解-ICP-MS法同时测定壮药九龙藤中6种重金属元素的含量

目的:建立一种同时测定九龙藤药材中铬、铜、砷、镉、汞、铅元素含量的方法。方法:样品通过硝酸-过氧化氢溶样,微波消解法处理,选取锗、铑、铟、铼作为内标元素,采用电感耦合等离子体质谱法同时测定上述6种重金属元素的含量。结果:各元素标准曲线的相关系数为0.9999~1.0000,加标回收率为90.1%~98.9%,测定值的相对标准偏差(RSD)在2.39%~6.19%之间。结论:该方法快速、简便、重现性好、准确度高,可用于九龙藤中重金属元素含量分析测定研究,其测定结果可为九龙藤的质量标准提供参考。

石墨-微波消解-ICP质谱法检测广西木薯产地土壤中重金属的含量

文章实验采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定广西南宁、北海、桂林、柳州、百色不同地区木薯产地土壤中重金属元素Pb、Cd、As、Hg、Cr、Cu的含量；通过优化消解条件和ICP-MS仪器的分析参数，从而达到有效的检测结果，各元素检出限（ng/ml）分别为：Pb（0.47），Cd（0.083），As（0.13），Hg（0.22），Cr（0.34），Cu（0.22），方法精密度：3.24%～7.24%，加标回收率：95.3%～106.8%；实验方法适用于土壤中Pb、Cd、AS、Hg、Cr、Cu重金属元素含量的检测，为科学的种植提供有效的实验依据。