慢性磷中毒患者血清酶学检测结果分析

了解慢性磷中毒患者血清酶学的含量变化,探讨其在慢性磷中毒发病中的作用。应用全自动生化分析仪对慢性磷中毒患者血清中γ-谷氨酰转移酶(γ-GT)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、N-乙酰-β-D氨基葡萄糖苷酶(NAG)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶同工酶B(CK-MB)、亮氨酸氨基肽酶(LAP)、α1-抗胰蛋白酶(α1-AT)和前白蛋白(PA)进行测定和分析。结果显示,慢性磷中毒组与对照组比较,除PA明显下降外(P<0.01),其他各指标均明显升高(P<0.01)。分层分析,重度组与对照组比较,差异有显著性(P<0.01)。提示,慢性磷中毒患者的血清酶测定,可以了解磷对肝脏的损伤程度和范围,对慢性磷中毒的防治具有重要指导作用。

都匀亚洲牛带绦虫病患者生化指标的观察

目的观察都匀亚洲牛带绦虫病患者生化指标的改变。方法应用全自动生化分析仪和全自动放射测量仪对都匀亚洲牛带绦虫病患者肝功能指标丙氨酸氨基转移酶(ALT)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA),肾功能指标尿素氮(BUN)、肌酐(CREA),血清酶学指标r-谷氨酰转移酶(r-GT)、碱性磷酸酶(ALP)及肝纤维化指标(HA)、Ⅳ型胶原(Ⅳ-C)进行测定和分析。结果都匀亚洲牛带绦虫病患者与对照组相比血清r-GT、ALP、HA、Ⅳ-C显著升高(P<0.05),ALB、PA显著下降(P<0.05)。结论都匀亚洲牛带绦虫病患者肝功能、血清酶学、肝纤维化指标有明显变化。

都匀亚洲带绦虫不同方式感染宿主的免疫病理变化

目的建立等量都匀亚洲带绦虫虫卵单次感染和多次感染的动物模型,比较两种不同感染方式对家猪肝脏的损害程度。方法将实验动物猪分成3组,单次感染组、多次感染组和正常对照组,分别灌喂都匀亚洲牛带绦虫的孕节,感染动物于3、9、18周剖杀,制作病理切片,测量单个囊尾蚴肉芽肿面积,放射免疫法检测家畜血清中透明质酸(hyal-uronic acid,HA)和层粘连蛋白(laminin,LN),免疫组化法检测肝内结缔组织生长因子(connective tissue growth factor,CTGF)与转化生长因子-β1(transforming growth factor-betal,TGF-β1)蛋白的表达水平。结果单次感染组家猪急性期囊尾蚴肉芽肿反应最明显,慢性期和晚期肉芽肿面积逐渐缩小,而多次感染组肉芽肿缩小不明显;血清中HA和LN、肝组织中CTGF和TGF-β1水平在感染各期均高于正常对照组,多次感染组升高更显著。结论用等量的都匀亚洲带绦虫虫卵多次感染家猪比单次感染引起的肝纤维化更严重。

慢性锑中毒患者细胞因子水平与抗氧化能力相关分析

目的探讨慢性锑中毒患者细胞因子水平与抗氧化能力的相关性。方法对慢性锑中毒患者和对照组血清白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-8(IL-8)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)水平进行检测及分析。结果与对照组相比,慢性锑中毒患者血清IL-2I、L-8和TNF-α水平显著增高(P<0.01),SOD、GSH-Px活性明显降低,而MDA水平增高(P<0.01)。锑中毒患者IL-2I、L-8、TNF-α含量与SOD、GSH-Px活性呈负相关(P<0.01),与MDA水平呈正相关(P<0.01)。结论慢性锑中毒患者的细胞因子水平随抗氧化能力的降低而升高。

γ-干扰素对感染都匀亚洲牛带绦虫小鼠血清γ-GT活性的影响

目的探讨γ-干扰素(γ-IFN)对感染都匀亚洲牛带绦虫小鼠血清γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)活性的影响。方法采用都匀亚洲牛带绦虫感染小鼠制作动物模型,于感染后第4周、第8周皮下注射γ-IFN每天一次,每只小鼠10u,连续4周,抽血检测γ-GT活性并进行分析。结果比较两对照组,都匀亚洲牛带绦虫囊尾蚴入侵小鼠体内导致血清γ-GT活性曲线明显升高,比较两注射组,4周龄组的血清γ-GT活性曲线明显升高,而8周龄组的曲线则比较平稳。结论γ-IFN在8周龄注射比4周龄注射效果好,各组曲线作函数回归处理,呈现指数函数规律。

慢性磷中毒与肝纤维化相关性研究

目的:了解慢性磷中毒患者肝纤维化指标的含量变化,探讨其在慢性磷中毒发病机制中的作用。方法:以113例慢性磷中毒患者和50例正常人群为研究对象,采用放射免疫法对患者血清透明质酸(HA)、层粘蛋白(LN)、IV型胶原(IV-C)和Ⅲ型前胶原(PCⅢ)进行测定和相关性分析。结果:慢性磷中毒组HA、LN、IV-C、PCⅢ与工种、磷接触方式、工龄、每日接触磷的时间和防护措施密切相关(P<0·01)。结论:慢性磷中毒导致的肝脏损伤可能是形成肝纤维化的原因之一。

黑果腺肋花楸原花青素提取工艺优化及其抗氧化活性

采用单因素结合响应面法优化黑果腺肋花楸全果、果渣原花青素的提取工艺,并以DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除率和总还原能力评估其抗氧化能力。结果表明,黑果腺肋花楸全果和果渣原花青素最佳提取工艺条件为液料比45∶1(mL/g),乙醇体积分数50%,提取时间37 min,提取温度50℃,在此工艺条件下花楸全果和果渣原花青素得率分别为98.48、78.04 mg/g。体外抗氧化研究结果显示,黑果腺肋花楸全果、果渣原花青素具有良好的还原能力且对ABTS+自由基(IC50779.51、315.95μg/mL)、DPPH自由基(IC50406.73、156.73μg/mL)和羟自由基(IC501319.02、393.66μg/mL)均具有一定的清除能力,其中对DPPH自由基清除能力最优。综上,黑果腺肋花楸果渣中仍含有大量原花青素,且抗氧化能力优于全果原花青素,具有进一步开发的潜力和良好的再利用价值。

ISO 22000食品安全管理体系在高校食堂的应用探析

高校食堂为全校师生提供基本餐饮保障服务,责任重大。本文探讨了在新时代背景下,结合高校食堂特点分析食品安全风险,推动引入和实施ISO 22000食品安全管理体系,探讨符合学校食堂特点的食品安全管理体系适用性,以期为高校食堂食品安全管理提供参考。

慢性磷中毒患者脂质过氧化和抗氧化能力的调查分析

目的探讨慢性磷中毒患者脂质过氧化和抗氧化能力的变化,为防治慢性磷中毒患者的职业病危害及进行健康监护提供手段和依据。方法慢性磷中毒患者83例为研究对象,同时选择30例健康人作为正常对照组。以8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)作为DNA损伤的标记物,以巴比妥酸盐反应物质(TBARS)作为脂质过氧化的标记物,应用相应的测定试剂盒分别对慢性磷中毒患者血清中8-OHdG及丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(TAC)、超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及维生素E含量进行测定并分析。结果慢性磷中毒患者各组与对照组相比,血清中8-OhdG及MDA含量水平显著增高(P<0.01),而总抗氧化能力(TAC)、超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及维生素E含量均较正常对照组降低(P<0.01)。分层分析,中度组和重度组与对照组相比较,差异有统计学意义(P<0.01)。结论氧化应激与慢性磷中毒发病具有一定的相关性,推测补充维生素C、E等抗氧化物质可能对慢性磷中毒的治疗和预防有重要作用。

复水浮于水面即食再制笋干产品工艺研究

目前,常见的竹笋制品品种中未见有泡水可浮于水面,浮于水面是作为方便面配菜重要的因素,配菜浮于表面使方便面在泡水过程中显得配菜多样化,色泽丰富,进而增加食欲。本研究以竹笋为主要原料,以面粉、发酵剂等为辅料,通过试验,找出复水浮于水面再制竹笋丁即食类方便面配菜工艺,并对成品的持水力、理化指数、感官进行评价,为竹笋二次加工工艺优化提供基础。通过试验,最终确定工艺条件为:发酵竹笋糊与高筋小麦面粉质量比为9:1,加入适量水及辅料调配,加入2%的酵母,在(37±2)℃条件下发酵4 h,整形膨化即可得到产品,产品口感酥脆,泡水后30 min仍保持形态完好,不松散,吸水较少,产品较好保持酸笋原味,值得推广。

都匀亚洲牛带绦虫及从江牛带绦虫实验感染家畜血清酶学动态研究

目的观察都匀亚洲牛带绦虫及从江牛带绦虫实验感染猪牛的血清酶学活性的动态变化及其在肝脏损伤中的作用。方法采用都匀亚洲牛带绦虫及从江牛带绦虫孕节灌喂健康乳猪,乳牛,隔离饲养。分别于感染前、感染后25d、50d、75d抽血,检测γ谷氨酰转移酶(γGT)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、总蛋白(TP)、前白蛋白(PA)、碱性磷酸酶(ALP)、N乙酰βD氨基葡萄糖苷酶(NAG)、乳酸脱氢酶(LDH)、亮氨酸氨基肽酶(LAP)和α1抗胰蛋白酶(α1AT)含量变化并进行分析。结果都匀亚洲牛带绦虫及从江牛带绦虫感染猪牛后,γGT、ALT、AST、NAG、LDH、LAP和α1AT含量升高,感染75d与感染前相比含量呈倍数增加,而PA含量呈下降趋势。结论:都匀亚洲牛带绦虫及从江牛带绦虫感染家畜后的血清酶的活性变化,可反映宿主肝脏损伤程度。牛带绦虫囊尾蚴寄生宿主不同,其指标存在不同差异。

我国香蕉产业标准化现状和对策

香蕉是仅次于柑桔类的世界第二大水果,我国是世界第三大香蕉生产国。香蕉产业在亚热带地区经济和农村社会发展中发挥着重要作用。本文从标准化在香蕉产业中的应用角度入手,分析我国香蕉产业标准化现状及存在问题,针对存在的问题提出对策建议。

中国与柬埔寨大米产品标准比对研究

柬埔寨是我国的近邻国家,土地资源富饶、气候适宜,种植的水稻品种优质。大米贸易是中柬经贸合作的重要组成部分,我国已成为柬埔寨大米第一大进口国。本文通过关键指标比对等手段对我国大米产品标准与柬埔寨大米产品标准进行比对研究,找出差异性,提出建议以期对我国大米标准的完善提供借鉴。

国内部分稻米米粉标准比较研究

文章介绍了国内部分稻米米粉标准化现状,从稻米米粉分类等方面比较分析国内部分稻米米粉标准的差异,提出了开展我国米粉标准化工作的建议,对完善我国稻米米粉标准体系,实现米粉行业标准化生产,助推我国稻米米粉产业健康发展具有积极意义。

广西糙米米粉标准化现状和对策

广西推广糙米米粉主食产业化。文章从标准化在食品领域中的应用角度入手,分析广西糙米米粉产业标准化现状及存在问题,针对存在的问题提出通过标准化手段保障广西糙米米粉主食产业食品安全的对策建议。

慢性磷中毒患者尿中NAG活力动态变化分析

目的探讨慢性磷中毒患者尿N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAG)活力动态变化及意义。方法用硝基酚比色法测定慢性磷中毒患者尿NAG活力并与正常对照组比较。结果慢性磷中毒患者中毒后第1年尿NAG与正常对照组比较差异无统计学意义(P>0.05);中毒后第2,3,4,5年均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。中毒越重,尿中NAG活力增高越明显。结论尿中NAG活力是慢性磷中毒患者肾损害的一项灵敏指标。

金羚,专业家电30年——访江门市金羚风扇制造有限公司董事长兼总经理黎家钏

上世纪70年代中国盛名的华生、钻石、远东、长城、菊花牌电风扇,有的消失了,有的已换了主人,而金羚电风扇经历30多年仍在创建者手中。带着疑问,记者走进了金羚公司。