生物质碳量子点检测食品中合成着色剂的研究进展

食品安全是关系到人们生命健康和社会稳定的重要问题。在食品加工中,合成着色剂被广泛使用,虽然我国对其用量和使用范围做出了明确规定,但仍存在超范围、超限量使用的情况。生物质碳量子点具有光致发光、生物相容性好、毒性低和绿色环保等特性,在合成着色剂检测领域具有巨大的应用潜力。本文对生物质碳量子点的制备方法及其在检测食品中合成着色剂方面的应用进行了综述,并对其未来发展前景进行分析和展望,以期为生物质碳量子点的合成和食品安全检测提供新的思路。