高芥酸菜籽油对大鼠肝组织脂肪酸氧化功能的影响

本文以低芥酸菜籽油为对照,研究高芥酸菜籽油对雄性SD大鼠肝内软脂酸和丁酸氧化活性的影响。结果表明,摄入高芥酸菜籽油导致大鼠肝重增加,肝组织对软脂酸的氧化活性降低。肝重增加程度与芥酸摄入量呈正相关,但软脂酸氧化活性降低则以短期(1周)喂饲组最明显,而较长期(4周)喂饲后此活性有所回升,提示大鼠对高芥酸菜籽油可产生一定的适应性。在本研究中未发现肝组织对丁酸的氧化活性有明显改变,故认为高芥酸菜籽油对长链脂肪酸氧化的抑制作用机制可能是由于芥酸掺入线粒体膜,干扰了膜上的转运系统,使脂酰辅酶A不能进入线粒体氧化,而不是直接抑制线粒体内的β-氧化酶系统。

菜籽油芥酸含量对大鼠肾上腺、心脏和生长的影响

菜籽油是世界人口的主要食用油之一。高芥酸菜籽油对大鼠的生长、心脏、生殖、肾上腺有不良影响,其主要原因是脂肪酸组成不平衡和芬酸含量过高。由于高芥酸菜籽油的可能危害。

Chernoff-Kavlock试验——一种短期体内发育毒性初筛试验

目前,已经存在和新发展的大量化学物质需要进行发育毒性(Developmental Toxicity)评价。但是传统致畸试验(Conventional Teratology Test CTT)需要的动物多,耗资大,且需要专门技术,不能满足日益迫切的毒性评价需要。因此,急需发展一些短期筛选试验方法,有人利用细胞、器官和全胚培养,或利用无脊椎动物、低等脊椎动物进行初筛。但是,以上方法均缺乏母体-胎盘-胚胎间物质的交换及代谢作用;有些难溶性或水溶性物质不易进行这种实验;无法选择染毒途径;而且体外培养需要专门设备和技术,有一定难度。

高芥酸菜籽油对大鼠肝组织脂肪酸氧化功能的影响

高芥酸菜籽油(即普通菜籽油)对大鼠等实验动物有多方面的不良作用,其中之一是导致心脏和其它内脏器官的脂肪蓄积。国外一些研究表明,其原因除芥酸碳链较长,不易在动物体内氧化分解外,芥酸对其它脂肪酸(尤其是软脂酸)