提高莜麦面条品质的研究

文章通过对提高莜麦面条品质研究表明,加工莜麦面条的不同条件对面条的品质会产生不同的影响。通过试验得出莜麦面条的配方为:莜面与白面的比例为3∶7、加水量为40%、面团熟化时间为20min。

福州普通市民对面食消费情况的调查

采用问卷调查的方式对福州当地市民对面食消费情况进行了调查,分析了影响福州普通市民面食消费的相关因素,同时对福州市民对杂粮的认识和消费情况进行了调查和分析。

论微视频在机械基础教学中的应用

随着《国家职业教育改革实施方案》的实施,职业院校的教学开始转向模块化、职业化的方向,与此同时时代变迁、科技进步,都给微视频在职业教育领域方面发挥作用提供了条件。微视频在机械基础教学中的应用越来越广,但同时也存在一些弊端,充分发挥微视频在机械基础教学中的作用会有效提高教学效果。