苦甜交织的高山寨

王安石说“高山流水意无穷”,我想这样的诗句用来形容那杯融入汤水中的高山茶,可谓恰如其分。作为易武唯一还保留着本民族语言的彝族香堂人村寨,生态环境优异的高山寨,有着易武茶区规模最大、最完整的连片古茶园。如今,从高山寨中细分出来的小微产区芭蕉林,更是以“苦甜交织、香甜润泽”风味开始出圈。

苦尽甘来的懂过

在勐库茶区,懂过是个独特的存在,他是勐库西山里的“东半山”,还有着苦尽甘来的独特滋味,被人们称作“最不像勐库茶的勐库茶”……这个正对着终日云遮雾缭的勐库大雪山的寨子,曾经是个纯粹的拉祜族村寨,而今几乎被汉族人占满。拉祜人和汉人先后在这片山地栽下一棵棵茶树,为懂过打下了扎实的基础。

张毅和他的98“顺时兴”

1993年茶叶市场全面放开后,普洱茶进入到“标号级”时代。外界越来越多好奇的目光开始投向澜沧江中下游两岸莽莽群山,越来越多探索的脚步开始走进勐海、下关、昆明三大国营茶厂,更有越来越多充满活力的民营茶企开始露头角……。

腾冲 菜里乡关何处

远在2400年前,川滇一带的商人就开辟出了从成都出发,经昆明、大理到腾冲后出缅甸、印度的蜀身毒道。“十人八九缅经商”,占据着古道上从缅甸进入中国的“第一城地理优势,敢闯能扛的腾冲人赶马走四方,风餐露宿、跋山涉水,用他们的勇气和毅力在极边之地。

微苦甘爽的贺开

贺开是茶的王国,在这个以拉祜族为主的古茶山上,生长着1.6万多亩、233万棵的古茶树。这片西双版纳州连片面积最大、密度最高、最具观赏价值的古茶园,即便放在整个普洱茶产区,能与之相媲美的也只有普洱市的景迈山古茶园。

闪光的金子在哪里?——舍与得 景迈山永恒的话题

当干年万亩古茶园遇上了22亿吨富铁矿,将会遭遇什么样的境况?成功列入世界文化遗产的“普洱景迈山古茶林文化景观”,给出了明确的答案。“传统的“林下茶种植”方式保存至今的实物例证和典型代表”“人与人和谐的朴素生态伦理和智慧”,申遗文本中的客观描述。

清雅韵长的困鹿山

困鹿山是一座山的名字,也是一个小山村的名字。没去困鹿山之前,或许你会像我第一次去困鹿山时一样,从地名和“皇家古茶园”的光芒中想过一段段历史或者传奇。但真正站在困鹿山古茶园中,心里留下的只有惊叹。因为这座离古普洱府城最近的古茶山,是令人惊叹的“茶树品种混生的博物馆”。

岩韵花香的曼岗

说到曼岗,相信许多人脑海中最先想到的就是“石生茶”。这片与昔归、那罕一并被誉为“邦东三杰”的古茶园,就是凭借十分明显的茶石共生环境,而被普洱茶界广为知晓的。如今,那些从石头缝隙间生长出来的古茶树,已在无尽风雨中坚强地屹立了数百年,为我们呈现出了普洱茶中独具风味的岩韵花香。

蜜香馥郁的芒景山

茶魂台、八角塔、帕哎冷寺、七公主坟、蜂神树、茶祖庙……进入芒景,景迈山的历史愈发地厚重起来。芒景是景迈山上布朗族先民最早迁徙而来并定居下来的地方,也是布朗族先民最早在景迈山上种茶的地方,最终开枝散叶地在景迈山上为我们留下了被列入世界文化遗产的千年万亩古茶园。

花香鲜甜的丫口老寨

丫口老寨在南糯山的高处,差不多是南糯山主要古树茶村寨中较为偏远的一个寨子。南糯山古茶园多,爱人寨子也多,混于其间的丫口老寨,名声显得有些不显山露水。不过数百年来,丫口老寨一直以俯视的姿态在南糯山之巅,守望着南糯山上的上万亩古茶园,以及迄今生长在古茶园中的南糯山茶王树。

甘美沉厚的瓦竜

坐落于幽静山谷中的瓦童,以青山做背,面朝谷地田园,每天迎接着晨曦暮霭,宛若世外桃源般的美。瓦童的古茶园,就隐匿在寨子背后的深山密林中,被无数的参天古树所环绕。这也使得瓦童的茶,具有山高水长、大开大合的高远气韵,于甘美中见沉厚。地理人文山头名称:瓦童古茶园。

味鲜甘甜的秧塔

说一座山头,却能让人联想到一个茶树良种的地方少之又少,秧塔是个例外。这个地处无量山深处的彝族山寨,因景谷大白茶这一独特、稀有的茶树品种而闻名,更因传说中的“白龙须茶”而出名。可以说,提到塔就让人不由自主地想到大白茶,想到据说曾是贡茶的白龙须茶。

冰甜雅柔的冰岛

“班章为王,冰岛为后。”“王”和“后”喻示着两种风味的方向,也喻示着两种风味的极致。500多年的种茶史、曾经的土司御用茶园,造就了冰岛茶的典雅贵气与极致风味。如今的冰岛茶,早因香气馥郁、汤质饱满、回甘迅速、甜滑感好,无论是价格还是在茶友心目中的地位,都已经是无法撼动的存在。

景迈山上景迈人

最开始去景迈山,往往着眼于大处,忙着看群山连绵,看一片片从千百年前汇聚而来的古茶林,看绮丽的自然景观和古朴的传统村。去的次数多了,连景迈的那些山,那些村寨,甚至那些人都清晰地烙印在脑海中时,就会发现亘古不变的景迈山上,人们的意识和观念已在不知不觉间出现了转变……

蜜香厚韵的落水洞

被市场越来越细分的易武,随着一个个小微产区地不断冒出,落水洞显得有些落寂。但这种落寂掩盖不了落水洞曾经的风华。无论是历史上的易武,还是现代易武茶的复兴,从荒田、曼秀、落水洞、麻黑一线慢慢散开的易武蜜香带,与历史上易武正山的区域几乎重叠。落水洞,正处于这一区域的核心。

让人上瘾的是穿透力

“穿透力才是让人在品饮过程中留下最深印象的一种口感。”视频那头,白水清饮一口汤色橙红的老普洱茶后,向我娓道出了他喜欢上普洱茶的原因。

兰香幽然的那罕

“曼岗之上,昔归未满。”说的是以小而美著称的那罕,这也是对“邦东三杰”中的那罕最为精准的定位。量少而精的那罕茶,有着幽然的兰香,曾被看作是邦东茶区的魁首。如今随着昔归声名远播,曼岗石生茶声势渐成,那罕茶反倒显得有些落寂。不过,当我们真正走进那罕,捕获那一缕令人向往的“那罕兰香”时,那罕茶呈现出来的鲜明个性,依旧让人为之着迷。

唐宋普洱的工匠精神

深邃的普洱茶世界,让人着迷乃至沉醉其间。从接触普洱茶,到认知普洱茶,到爱上普洱茶,跨界进入普洱茶行业的余加良用了20来年的时间。随着对普洱茶认知的不断加深,余加良对普洱茶的喜爱也越发深重,“一旦悟到,钻进去了,就不再是一个好的销售人员。”

一杯红汤里的温润与醇厚

熟茶很“年轻”,创制至今不到50年,但熟茶对整个普洱茶产业链的延展和提升起到很重要的作用。作为一个有利于身体健康的饮品,普洱茶具有降脂、降胆固醇、调节血糖血压、预防心脑疾病等效用,但你是否知道当年法国的“艾米尔医学报告”及之后相关普洱茶的健康功效研究,几乎都是基于熟茶进行的?

仓储北上 跨长江越黄河

温暖的气候,适宜的湿度,让长江以南地区,特别是珠三角一带成为最适宜普洱茶仓储的区域。与之相比,年均气温低、气候干燥的北方,则一直被茶界看作普洱茶仓储的“禁区”。随看技术的发展以及市场的扩大,地理区域和气候环境加在普洱条仓储上的禁锢正在不断打破,跨长江、越黄河,普洱茶仓储开始北上……