芹菜籽精油抗氧化能力的研究

芹菜籽精油(CSEO)的抗氧化能力的测定是基于羟基自由基清除能力、DPPH.清除能力、总体抗氧化能力、抗亚油酸脂质过氧化能力四个方面,并与其他的合成抗氧化剂如BHT、Vc、PG做比较。实验结果表明,在一定浓度范围,CSEO清除羟基自由基的能力和BHT相当;对DPPH.的清除率随浓度增大而增大;在总体抗氧化能力方面,CSEO已经超过了BHT和PG;此外,CSEO能有效抑制亚油酸的过氧化反应。实验表明CSEO具有较好的抗氧化效果。

天然调味香料芹菜籽精油的研究进展

天然调味香料芹菜籽精油具有抗氧化、抗肿瘤及抑菌杀虫等生物活性,在调味品、医药、化妆品等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。文章从芹菜籽精油的提取方法、化学成份、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述。

白骨黄心芹菜籽精油提取工艺研究及成分分析

利用微波辅助水蒸气蒸馏法对白骨黄心芹菜籽进行精油提取,并考察各种因素对提取工艺的影响,最后将微波辅助提取的芹菜籽精油比照传统水蒸气蒸馏提取的芹菜籽精油进行GC/MS成分对比分析。结果表明微波辅助水蒸气蒸馏法可有效缩短精油提取时间,所得精油中主要成分柠檬烯的含量为42.9%,略低于水蒸气蒸馏法所得精油的中柠檬烯的含量(49.59%)。