紫外分光光度法测定花生衣原花青素的含量及平均聚合度

目的建立紫外分光光度法测定花生衣提取物中原花青素含量及平均聚合度方法。方法采用改良香草醛法,乙酸为溶剂,测定原花青素物质的量浓度;采用香草醛法,甲醇为溶剂,测定原花青素的质量浓度,两者折算计算花生衣提取物中原花青素的平均聚合度。结果优化后测定样品中原花青素物质的量浓度的线性范围为0.025~0.126μmol/ml(R^2=0.999 8),平均加样回收率为98.81%,RSD=1.86%(n=6),原花青素A1,A2单体化合物平均聚合度测试数据与理论值基本一致。结论本测定方法简单、准确、快速,适用于花生衣提取物中原花青素含量及平均聚合度的测定。