庆阳菊花黄酒:甘醇清香 名扬北方

说到黄酒,除历史悠久的“南绍北代”之外,甘肃庆阳的黄酒也不逊色,它以甘醇清香、养胃提神而名扬北方。庆阳黄酒在本区域内因水质、谷料、做法等的不同,其味道也各有特色,可谓是各扬其长。比如,马岭黄酒甘醇,三岔黄酒醇香略稠,环县黄酒甜酸泛红,刘岭黄酒红稠清雅……这些黄酒有小米酿的,也有麦芽酿的,还有糜子酿的,四季皆宜饮用。庆阳黄酒有千年的酿造历史,源自民间百姓家或民间小作坊,其中,最为普遍、最有特色的当属菊花黄酒。

提神开胃的酒罐子与豆豉

一年四季,人们工作压力负重,时时精神不振或感到乏困,由此引起心情烦燥易发脾气。要调理,不妨自家备上酒罐子。饮食丰富,人们厌食,吃饭也有负担,荤多素少,美食佳肴导致肥胖、高脂肪和其他毛病。然而常备豆豉,保管开胃、舒坦。

奇特食品领风骚——艾叶肉丁面条

＂塞上江南＂宁夏有很多特色农产品和绿色食品。记者曾在《农产品加工》介绍过＂贺兰山下有五宝＂（2010年10期）,前不久去宁夏平罗县姚伏镇一位15年未见面的朋友那里,吃了一顿奇特的艾叶肉丁面条,领略了食品独领风骚的味感。说真的,我南北去了很多地方,除兰州牛肉拉面。

鑫平红杏的绿色之路

杏子起源于中国，有普通杏、西伯利亚杏、藏杏、辽杏和梅等品种，质量上乘的杏产区在新疆、甘肃陇东和山西南部。据《本草求真》记载，杏能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。《神农本草》和《名医别录》中也都记载了关于杏的医用保健功效。素有“长寿之国”美称的太平洋的斐济主产杏子，人们喜食杏干和杏仁，因此平均寿命高达90岁，无人患癌症，成为世界上的“无癌之国”，杏产品已成为全世界关注的健康食品。

苦菜“卜拉”也生财

在甘肃省陇东的乡下,人们习惯制作一种叫＂卜拉＂的小吃。它是用洋芋、苜蓿或其他菜类切碎,加入食盐和调料、面粉拌匀后,倒在笼屉里上锅蒸熟后就可食用的一种民间风味食品。＂卜拉＂热食凉吃都行,还可任意在里面添加蒜泥、熟油辣子或其他调味品。

贺兰山下有“五宝”

素有“塞上江南”之美称的宁夏地处雄伟的贺兰山下，由于黄河的滋润，全区由南到北林木成荫、稻香鱼鲜、瓜果飘香，是我国西部重要的粮食和经济作物生产基地。传说在远古时期，一只从南往北飞的金凤凰将其栖息宝地选在了宁夏，使宁夏的地形全部被展翅的金凤凰覆盖，成就了人杰地灵、物阜丰裕的大西部。

“金城”美食八宝——不容错过的饮食文化

地处大西北的甘肃省省府兰州，又名金城。在金城兰州市，中国的母亲河黄河通过自身文化的演绎使兰州衍生和流传了许多独特的民俗文化和美食文化。凡去过兰州的人如果没有品尝过“金城美食八宝”，就不能算作全览了兰州，它是兰州饮食文化的重要组成部分。

苜蓿3宝

生意如棋局，子子有谋术。有智走遍天下，有术赢得财神。杨霞在外打工多年，收入甚微，眼见两个孩子陆续要上高中，家庭经济状况面临危机，再外出打工恐怕就难度更大，她于2008年年初决定不再外出了，留在家乡甘肃省庆阳市镇原县的家里。除种地和经管孩子上学，

小香包搭桥 农产品唱戏

甘肃省庆阳市从2002年开始，已成功地举办了3届“庆阳香包民俗文化节”，促进了陇东老区特色文化产业的迅速发展。今年6月上中旬，在文化部产业发展司的直接支持下，甘肃省文化厅和庆阳市人民政府共同主办了“第四届中国庆阳香包民俗文化节”。中央候补委员、中共庆阳市委书记黄选平出席并致欢迎词，全国人大原副委员长布赫为此次香包节题了词：弘扬民俗文化，加快老区发展。

甘肃地方风味:杠子面及洋芋搅团

甘肃是个多民族省份,受黄河文化影响,全省各行业的独特品牌层出不穷。在饮食文化方面,甘肃省的独特风味有上百种,可以用＂奇特独一＂来概括。

春夏芫荽是个宝

春夏季节，芫荽在全国各地均有生长，人们应该注意适时采集，鲜卖干卖都行。芫荽是蔬菜中的宝贝之一，不但可以当菜吃，还是家庭的“保健医生”。芫荽是一年生草本。

荞面摊馍联姻“鳖跳崖”

荞面摊馍是甘肃省陇东地区的一种地方风味凉食,＂鳖跳崖＂则是陇东民间的一种热食。如今,这两类风味小吃联姻竟成了百姓餐桌的上等菜肴。

巧借传说能致富

味道浓厚的八宝豆腐大清康熙年间,御膳房有一道名菜——八宝豆腐,专供康熙皇帝享用,是当时的宫廷美食之一。据说这道菜的诞生源自一个小典故。当时有个叫徐乾学的尚书颇受康熙赏识,康熙皇帝在与他交谈时,一时兴起说了御膳八宝豆腐的做法，并赐徐尚书可以在自家制作享受。