立足于问题导向的发酵工程实验教学改革实践

实验教学在生命科学创新人才培养中具有重要作用,随着学生知识结构的改变和社会发展对人才素质要求的提高,传统的实验教学模式已经难以适应拔尖创新人才培养的要求,亟待改革创新。本文以发酵工程实验为例,探索以科学问题为导向的实验教学组织和实施策略,引导学生提出科学问题,在分析和解决科学问题的过程中,培养独立研究能力;在阐释科学问题过程中建立写作规范,提升自主学习能力和解决问题能力,训练学生的科学思维,提高科学素养和创新能力,提高人才培养质量。

接种马铃薯软腐病菌引起的烟草叶片O_2^-·爆发

用马铃薯软腐病菌处理烟草后,以化学法测定了叶片中O2-·含量,发现在接种后1￣14h内只出现一次O2-·爆发,不同于以往植物悬浮细胞研究中出现的两次爆发结果。接种软腐病菌后2h和6h烟草叶片O2-·的电子自旋共振波谱图(electronspinresonance,ESR)显示了同样的一次O2-·爆发结果。接种后烟草叶片的线粒体和叶绿体O2-·爆发与叶片的同步,显示此两种细胞器参与烟草叶片在软腐病菌作用下的O2-·发生。无光照叶绿体O2-·的ESR谱线不出现,表明叶绿体O2-·可能来源于光合电子传递链。马铃薯软腐病菌作用下烟草叶片的O2-·爆发是多位点的。

土霉素药渣作家禽蛋白质饲料的营养价值评价

用 Beckman 1 2 1 MB型氨基酸分析仪测定土霉素药渣的粗蛋白质和氨基酸含量 ,其粗蛋白质(4 4 .43 % )是大豆饼的 1 .0 2倍。 1 0种必须氨基酸 (1 5 .5 0 4% )是大豆饼 (1 8.95 % )的 81 .82 % ,其赖氨酸1 .83 1 % ,蛋 +胱氨酸 1 .1 71 % ,色氨酸 0 .0 90 % ,苏氨酸 1 .3 5 9% ,亮氨酸 2 .487% ,缬氨酸 2 .0 48% ,异亮氨酸1 .2 0 3 % ,苯丙 +酪氨酸 2 .1 62 % ,组氨酸 0 .75 0 % ,精氨酸 2 .40 3 %。真可利用蛋氨酸 (0 .97% )和真可利用缬氨酸 (1 .67% )是大豆饼的 1 .98倍和 1 .1 1倍。以家禽理想蛋白质为模型计算氨基酸平衡性指数 (EAAI)是0 .881～ 0 .892 ,结合失衡度等指数的计算结果 。

植物病原细菌中超氧阴离子释放及其释放位点的研究

实验发现很多植物病原细菌具有自身释放超氧阴离子的现象 ,其释放规律与菌株的致病性可能存在一定的关系。并且植物病原细菌超氧阴离子的释放是多位点的 ,在细胞膜、细胞壁及无菌滤液中用化学方法及电子自旋共振法 (Electronspinresonance ,ESR)都能够检测到超氧阴离子的释放。无论是自然生理状态下 ,还是SOD酶活性被抑制后 ,都显示各组分中无菌滤液的超氧阴离子浓度最高 ,可能是植物病原细菌超氧阴离子释放的主要位点。

饲料中可利用氨基酸研究进展

综述了可利用氨基酸在饲料中的研究进展,对部分研究成果进行了评述。认为氨基酸可利用率的测定方法应从生产现场进行选择,畜禽可利用氨基酸需要量研究应成为研究重点,并对可利用氨基酸在日粮中的应用前景进行了展望。

二花脸仔猪生后三天内胃肠道及胰腺生长模式的研究

本试验对二花脸仔猪生后三天内胃肠道及胰腺的生长模式进行了研究。结果表明，生后第一天，胃重及胃重体重比分别增加33％（P＜0．01）和32％（P＜0．01）；小肠长度增加19％（P＜0．01），重量增加35％（P＜0．01），主要是由于粘膜增量77％（P＜0.01）。此后至第三天，胃增重32％（P＜0.01），胃重体重比仅增加8％（P＞0．05）；小肠长度增加28％（P＜0．01），但重量变化不大（P＞0．05）。生后三天内，结肠长度、总重、粘膜重和非粘膜重分别增加28％（P＜0．05）、65％（P＜0.01）、95％（P＜0.01）和59％（P＜0．01）；胰腺的绝对重量及其相对于体重的重量持续显著增加。

杜仲口服液治疗高血压病高血脂症疗效观察

目的 :研究杜仲口服液对高血压病、高脂血症的作用。方法 :60例高血压病受试者根据来诊的先后顺序 ,随机分为两组 ,对照组仍服用原来的降压药物 (种类和剂量不变 ) ,试服组加服杜仲口服液 ,4周为1疗程 ,观察 4周后血压及血脂的变化。结果 :1个疗程后 ,试服组收缩压及舒张压下降幅度均明显大于对照组 (P <0 .0 5 ) ;试服组症状改善优于对照组 (P <0 .0 5 ) ;试服组TC下降明显 (P <0 .0 5 ) ,对照组血脂各项指标无一定的变化 ;两组用药前后其血常规及生化指标均无异常。结论 :杜仲口服液有明显的降压及调节血脂的作用。且对机体健康无不良影响。

清真牛肉豆腐条的研制

以陕西洛源豆腐干为主要原料，配以牛肉汤、花生米、黑芝麻，研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特，开袋即食的优质蛋白食品——清真牛肉豆腐条，为豆制品的开发创出了一条新路。

家禽性别控制研究进展

家禽性别控制研究包括性别决定、性别分化、性别鉴定、性别诱导和性别控制 5个方面。家禽中虽未发现象哺乳动物 SRY基因的性别决定片段 ,但 Xho I家族中特异片段的发现可能成为性别决定基因研究的基础 ,性别分化的基础是控制性激素转型的芳香化酶 ;伴性遗传和泄殖腔鉴别法仍然是性别鉴定的主要方法 ;利用激素诱导只能使雌转雄而不能使雄转为雌 ,且转变后仍能恢复原来的遗传性别。性别决定与分化本质的发现是家禽性别控制研究的重要课题。

植物对虫害的系统获得性抗性及抗虫与抗病信号途径间的相互作用

受病原体感染后,植物会获得一种持久广泛的抗性,称为系统获得性抗性,受到昆虫侵害时也会获得类似的系统获得性抗性。植物系统抗虫与抗病信号分子不同,前者是茉莉酸(JA)、甲基茉莉酸(Me-JA)或系统素,而后者是水杨酸(SA)。SA 介导的系统抗病信号途径与 JA 等介导的系统抗虫信号途径并非完全独立,而是存在所谓的“交叉对话”,但“交叉对话”结果是相互促进还是抑制仍不清楚。植物系统抗性信号及其互作研究无疑会完善植物保护策略。

麻辣牛肉豆腐条加工技术

以卤豆腐干为主要原料，配以牛肉汤、花生米、黑芝麻，研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特、开袋即食的优质蛋白食品———麻辣牛肉豆腐条，为豆制品的开发创出了一条新路。