食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究

为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺。分析认为,三聚氰胺"联产"技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策。

高效液相色谱法同时测定水果中多种农药残留量的方法研究

阐述了一种使用具可变波长紫外检测器的高效液相色谱（ＬＣ－１０Ａ）对样品进行分析的高灵敏度快速分析方法，利用该方法可在１１分钟内检测７种农药残留物。该７种残留物为杀虫剂涕灭威、抗蚜威、甲萘威及克百威，杀菌剂苯菌灵、甲基硫菌灵及多菌灵。农药残留物用苯提取，中性氧化铝柱净化，高效液相色谱在其最佳波长条件下进行检测。７种农药残留物最低检出限为：００８（涕灭威）、００２（甲基硫菌灵、抗蚜威、克百威）、００５（苯菌灵）、００１（多菌灵）、００４ｐｐｍ（甲萘威）。最低检出限低于ＦＡＯ／ＷＨＯ对梨和桃样品中所要求的最低限量。方法样品回收率大于８２％。该方法已应用于梨样品的检测中并取得较为满意的效果。

新欧盟指令对塑料食品接触材料产业影响及对策研究

[目的]为深入了解、系统分析欧盟塑料食品接触材料及制品新指令及其影响,[方法]对塑料包装材料的欧盟新指令和现行强制性国家标准进行了比较研究,[结果]明晰了两个技术法规之间的显著差异。[结论]分析认为,按照WTO规则,技术法规的差异必然造成对食品塑料包装及相关产业的深刻影响。并从遵循国际贸易规则、提升产业层次等角度,针对性地提出应对对策。

反相高压液相色谱法测定鲜梨中甲基硫菌灵残留量

甲基硫菌灵是一种广谱性有机硫杀菌剂,广泛用于果类菌病防治。近年来,许多国家都规定了甲基硫菌灵的残留限量。据报道,高压液相色谱法测定甲基硫菌灵残留量多采用将其转化为代谢物多菌灵。

动物源性食品中黄曲霉毒素污染控制研究

对以牛奶为代表的动物源性食品中黄曲霉毒素污染特征进行了研究。在以往20年对牛奶等动物源性食品黄曲霉毒素检测数据的支持下,进一步对黄曲霉毒素的污染水平进行对比,发现黄曲霉毒素M1污染构成动物源性食品黄曲霉毒素污染的特征规律。从产品形成过程分析了影响动物源食品黄曲霉毒素的因素,分析了引起污染的主要途径,得出了"动物源性食品黄曲霉毒素主要由于动物饲料中黄曲霉毒素污染、代谢产生"的结论。针对切断黄曲霉毒素污染链条、有效提高动物源性食品质量水平的目标要求,提出了控制、减少动物源性食品黄曲霉毒素污染的政策措施。

模糊综合评价在检验检疫风险管理中的应用

本文从检验检疫业务工作的实际和发展出发,把业务管理的风险归纳为市场的风险、检验检疫内部风险、商品特性风险和企业风险四个风险因素,提出并应用了专家评价和多因素模糊综合评价相结合的风险评价方法,为定量化实施业务工作的风险管理提供了借鉴和参考。

检验检疫实验室建设格局构想

本文在分析检验检疫实验室应有作用和存在问题的基础上,借鉴国外先进的实验室建设经验,对检验检疫实验室建设格局进行了研究。勾勒出"构建以自有自管实验室为主、社会和企业认可实验室为辅的检测网络"的实验室建设思路;综合考虑资源、技术、管理、发展等因素,研究提出"六统一"纵向管理自有自管实验室建设模式和实现途径;对于有效解决实验室建设中"资源配置失衡、建设定位不准、业务深化缺失"困境很有意义,有利于检验检疫直属机构与分支机构相互扬长避短,形成合力,实现事业发展的共赢。

气相色谱-质谱法测定聚氯乙烯包装材料和食品模拟物中的46种增塑剂

建立了46种增塑剂在聚氯乙烯（PVC）食品包装材料中的含量及其在水、3%乙酸、10%乙醇和橄榄油4种食品模拟物中迁移量的气相色谱-质谱（GC-MS）测定方法。食品包装材料、水质模拟物和橄榄油中增塑剂分别采用溶解-沉淀法、正己烷液-液萃取和凝胶渗透色谱（GPC）法提取。采用GC-MS法,在选择离子监测模式（SIM）下对46种增塑剂进行定性,采用外标法进行定量测定。各种增塑剂在0.1-2.0mg/L质量浓度范围内呈线性,相关系数为0.991 0-0.999 9,各组分检出限均在0.005-0.05mg/kg之间。在2种食品模拟物中,3个浓度添加水平下46种增塑剂的加标回收率在69.51%-107.21%之间,精密度（RSD,n=6）为3.53%-18.95%。该方法可满足PVC食品接触制品及4种不同性质的食品模拟物中多种类增塑剂的快速筛查和准确定性、定量测定要求。

液相色谱-质谱/质谱法测定牛奶和奶粉中地塞米松残留量

本文建立了一种测定牛奶和奶粉中地塞米松残留量的液相色谱-质谱/质谱方法。样品用乙腈提取,C18固相萃取柱净化,液相色谱-质谱/质谱仪测定,采用基质匹配外标曲线法定量。在2.0-400 ng/mL浓度范围内呈良好线性。本方法的测定低限:牛奶为0.2μg/kg,奶粉为1.0μg/kg。牛奶样品在添加浓度0.2-10μg/kg范围内,回收率为70.0%-110.0%;奶粉样品在添加浓度1.0-10μg/kg范围内,回收率范围为65.0%-100.0%。相对标准偏差在8.65%-12.8%之间。

反相高效液相色谱法测定小麦黄素水剂中的小麦黄素含量

目的建立反相高效液相色谱测定小麦黄素水剂中小麦黄素含量的方法.方法采用SpeherisorbC18柱,以甲醇-水-2%乙酸(65:35:2)为流动相,流速1ml@min-1,检测波长352nm.结果小麦黄素在0.005～0.100g@L-1范围内呈良好的线性关系,相关系数r≥0.9986,方法灵敏、准确、重复性好,平均回收率为96.94%.结论本实验建立的反相高效液相色谱法为测定小麦黄素水剂中的小麦黄素含量提供了可靠的分析方法.

改革开放以来我国科技政策的经验与教训

科技政策对科技事业的发展至关重要,通过科技政策可以实现科研活动自身的管理化和协同化以及科技与经济、社会和自然环境之间的协调发展。我国的科技事业在新中国成立以来取得了飞速发展,取得了举世瞩目的成绩,有许多值得借鉴和推广的经验,也有惨痛的失败和教训,文章重点研究改革开放以来我国科技政策的经验与教训。

肉食品中脂肪含量的分析

以氯仿-甲醇为提取剂,经充分振摇提取,样品中所有脂类进入氯仿层,而非脂成分转入甲醇层。分出氯仿层,挥干溶剂,得到纯净的脂肪。分析了8种肉食品中脂肪的质量分数。测定结果表明,样品脂肪的质量分数范围为1.48%～26.8%。不同样品间脂肪的质量分数存在较大差异。其中免肉脂肪的质量分数最低而午餐肉最高。

不同生长期白羊草中总黄酮及小麦黄素的含量测定

目的 :对采集不同生长期白羊草中的总黄酮和总黄酮中的主要有效成分小麦黄素进行含量测定 ,为合理利用这一野生资源提供理论依据。方法 :总黄酮测定用铝离子显色后测定吸光度的方法 ;小麦黄素测定用HPLC法 ,色谱柱SpherisorbC18柱 ;流动相甲醇 水 2 %乙酸 (6 5∶35∶2 ) ;流速 1 0ml·min-1;检测波长 35 2nm。结果与结论 :白羊草中总黄酮和小麦黄素含量因生长期不同而异 ,总黄酮和小麦黄素含量都以 7月份最高 ,具有同步相关性。

小麦黄素水剂中小麦黄素含量的反相高效液相色谱法测定

建立反相高效液相色谱测定小麦黄素水剂中小麦黄素(麦黄酮)含量的方法。采用SpherisorbC18 柱 ,以甲醇 -水 -乙酸 (体积比65∶35∶2)为流动相 ,流速1mL/min ,检测波长352nm。小麦黄素在5～100mg/L范围内质量浓度与峰面积呈良好的线性关系 ,相关系数r=0.9986 ,该法灵敏、准确 ,重复性好 ,平均回收率为97 %。

肉制品中脂肪和脂肪酸的分析

采用氯仿—甲醇法提取脂肪,气相色谱法分析脂肪酸组成及相对含量。对7种肉制品的测定结果表明,样品脂肪含量范围为4.4％～26.8％。共检出12种脂肪酸,主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。其中油酸含量最高,为41.％～48.8％。样品中不饱和脂肪酸总量均大于饱和脂肪酸。

高效液相色谱法测定乙酰丙酸的含量

１前言乙酰丙酸是一种重要的化工原料，常被用作树脂、医药、香料等产品的原料和溶剂。乙酰丙酸的用途和售价主要取决于纯度。因此，生产中的产率测定和产品的含量测定具有十分重要的意义。关于乙酰丙酸含量的测定方法，曾有文献报导采用荧光分光光度法［１］，在５０％硫...

利用反冲技术修复高效液相色谱柱

高效液相色谱柱属于价格较高的消耗品,国内多数用户不具备装填柱子的设备。购买新柱或重新装填费用较高。笔者在实际工作中利用反冲技术对失效的色谱柱进行处理,可以明显提高柱子的使用寿命,是一种简便易行修复柱子的方法。

衍生高效液相色谱法测定干果中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1和G_2

衍生高效液相色谱法测定干果中黄曲霉毒素Ｂ_１、Ｂ_２、Ｇ_１和Ｇ_２段文仲，任世国，郝冬生（河北商检局）黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，它有十几种异构体［１］，其中毒性和致癌性最大的是黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１和Ｇ２。食品中以粮谷、花生和干、坚果...