微波辅助热水浸提黄芩茎叶多糖的工艺优化

为确定黄芩茎叶多糖的最佳提取工艺,采用单因素逐级优化试验与响应面分析法,以提取液中的多糖含量为指标,优化微波辅助热水浸提黄芩茎叶多糖的提取工艺。试验结果表明:单因素逐级优化试验筛选获得黄芩茎叶多糖的最佳提取条件为:微波预处理时间5 min,微波预处理功率800 W,料液比1∶35(g/mL),水提时间4 h,水提温度100℃,在此条件下黄芩茎叶多糖的提取率为17.39%。通过响应面分析法优化后所得黄芩茎叶多糖的最佳提取条件为:微波预处理时间312 s,微波预处理功率800 W,料液比1∶34(g/mL),水提时间280 min,水提温度100℃,在此条件下黄芩茎叶多糖的提取率为17.49%。优化得到的黄芩茎叶多糖提取工艺操作简单,合理可行。

风味蛋白酶酶解桑葚制备抗氧化肽的工艺研究

利用风味蛋白酶酶解桑葚粉制备抗氧化肽。以多肽得率和DPPH·清除率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化酶解工艺。结果表明:最佳酶解条件为酶解温度54℃、pH 6.95、酶解时间4.25 h、酶添加量8%(以桑葚蛋白质量计)、料液比30∶1(g/L),在此条件下桑葚多肽得率为16.76%±0.58%、DPPH·清除率为62.45%±0.93%,制得的桑葚抗氧化肽具有较好的抗氧化活性。

桑叶蛋白的超声分级提取及体外抗氧化活性分析

为了探究超声处理不同溶剂分级提取所得到的四种桑叶蛋白(清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白)的含量及其抗氧化活性的变化,以桑叶粉为原料,依次使用水、氯化钠、乙醇、氢氧化钠四种溶剂分级提取,并以未超声处理作为对照,研究超声对四种蛋白质提取率及抗氧化活性的影响。结果显示:四种桑叶蛋白的含量为清蛋白>谷蛋白>球蛋白>醇溶蛋白,超声后清蛋白及球蛋白的含量有明显提高,分别为2.67、0.47 mg/mL;在五种抗氧化指标中,羟基自由基(·OH)清除率较其他四种抗氧化指标提高更为显著,分别为91.15%、28.20%、3.91%、46.79%。结果表明:在超声分级提取的四种桑叶蛋白中,清蛋白与球蛋白的蛋白质含量及五种抗氧化指标均明显高于未超声组,而醇溶蛋白与谷蛋白的蛋白质含量及五种抗氧化指标则低于未超声组。因此,在超声逐级提取桑叶蛋白的过程中,超声处理可明显增加清蛋白与球蛋白的提取率及抗氧化效果,但对醇溶蛋白及谷蛋白的提取并无积极效果。

天然药食单体防治酒精性肝损伤的研究进展

大量数据显示,酒精性肝损伤(ALI)的患病率呈逐年攀升趋势,且成为肝硬化、肝癌等慢性肝病致死的主要原因之一。现代医学对于ALI的预防主要是通过戒酒,治疗主要是采用具有抗氧化、抗纤维化作用的西药以及后期的营养支持。但西药的整体治疗效果并不理想,仅可缓解初期症状,若ALI较为严重,仍需采取手术治疗。研究表明,从天然药物、食物中提取的单体成分对ALI具有明显的防治作用,且安全性高、获取便利。因此,本文系统地概述了防治ALI的主要天然药食单体,并提出药食联用防治ALI的构想。从关注健康全过程的角度出发,以期探求更为有效的预防、保健及治疗方法,为ALI的防控提供研究思路。

黄芩黄酮的微波-超声法提取及降胆固醇活性评价

试验选择黄芩根为原料,以黄芩中黄酮提取率为评价指标,对比了微波、超声波、超声-微波及微波-超声四种方法对黄芩黄酮水提效果的影响,并通过体外降胆固醇试验研究不同处理所得黄芩黄酮的降胆固醇效果。结果表明:微波-超声法对黄芩黄酮提取率的效果最明显,优化后的工艺条件为物料浓度40 g/L、提取时间75 min、微波时间3 min、微波功率300 W、超声时间20 min、超声频率40 kHz、超声功率密度100 W/L,该条件下黄芩黄酮提取率为6.71%,与单一溶剂提取相比提高了32.11%。体外降胆固醇试验结果表明,黄芩黄酮能显著抑制胆固醇的溶解度,与对照组相比提高了26.70%。因此,采用微波-超声法所提取的黄芩黄酮的含量较高,并具有一定的降胆固醇活性。

基于体外消化筛选黄芩抗氧化成分的提取工艺研究

为获得具有高抗氧化活性的黄芩提取物,本试验对比水提和醇提两种提取方式,并将提取物冻干后复溶成水提水溶、醇提醇溶、醇提水溶三种状态,以胃肠模拟消化后产物的DPPH自由基清除率、总抗氧化能力、·OH自由基清除率、总还原能力和超氧阴离子清除率五种抗氧化活性指标的综合秩和比(RSR值)为判断标准,确定出最佳的提取溶剂。并在此基础上采用单因素试验初步确定其提取工艺的主要影响因素及水平,再结合析因设计试验分析提取工艺各因素之间的交互作用,最终获得最佳的提取工艺参数。通过RSR值排序的结果表明:两种冻干粉在复溶后的抗氧化活性从大到小的顺序为:水提水溶、醇提水溶、醇提醇溶。单因素试验最佳提取工艺为:温度保持微沸,提取时间120 min,液料比50:1(mL/g)。析因设计试验最佳提取工艺为:温度保持微沸,提取时间120 min,液料比60:1(mL/g)。优选的工艺提取液其经过消化后DPPH自由基清除率为39.48%、ABTS+自由基清除率为58.85%、·OH自由基清除率为48.63%、总还原能力为0.49、超氧阴离子清除率为28.87%,可为黄芩抗氧化活性物质的提取提供重要参考依据。