分析新医院会计制度下医院成本管理

医院卫生事业关系到人们的日常生活,而医院财务情况关系到医院日后发展。在新医院会计制度的影响下,为了稳定医院发展,医院不仅需要提高服务质量,还要积极处理财务问题,保障医院的综合效益。本文分析了新医院会计制度下医院成本管理,利用针对性的管理对策,启发医院成本管理工作。

复合片球菌发酵鮥鱼香肠的工艺优化及其氧化控制研究

首先采用单因素试验和Box-Behnken试验对复合片球菌发酵鮥鱼香肠制作工艺进行优化,然后研究葡萄皮对其氧化性能的影响,最后制定产品质量标准。试验结果表明,复合片球菌发酵鮥鱼香肠的最佳工艺参数为接种量5.23 mL/kg、发酵温度36.6℃和发酵时间20.1 h,此时感官得分达最大值89.4;葡萄皮能明显提高发酵鮥鱼香肠的耐氧化性能。