谷物粉尘爆炸的研究

谷物粉尘是由非常细微的颗粒组成的,这些细微的粉尘颗粒通常属于夹杂性的,也有再生性的。一般粮食谷物中粉尘含量在0.01%～0.1%,但由于收割或运输等环节还不尽人意,

对小麦品质评定指标的重新认识

对传统的以容重为基础的小麦品质评定方法进行了讨论，提出了结合小麦粉的质量指标来评定小麦品质的方法，并列出了专用小麦品质的建议指标。

谷物粉尘爆炸

今年4月,哈尔滨某粮食仓库玉米烘干车间发生了一起玉米粉尘爆炸事故。据初步查明,事故起因于烘干车间地下输送机通廊火源。

制粉厂设备洞孔及地脚吊栓的简化设计

面粉加工行业经常会遇到设备更新。特别是设建面粉车间,在土建施工中,必然会涉及到制粉设备及一些通用设备的安装预留洞孔和预埋设备地计脚、吊栓的问题。在我们所见到的粮食加工厂设手册上,制粉设备洞孔和地脚螺栓位置尺寸,是按照该设备出厂说明书上原封不动地照搬而汇编的。而设计人员都以此为依据进行设计。这就给土建施工带来许多困难,造成一定损失浪费,也难以保证施工和设备安装质量。就设备预留洞孔来说,制粉设备除了有它自身的下流口洞孔外,还有除尘吸风洞孔及皮带传动洞孔。这么多要留的洞孔有时都集中在很小的平面上,孔与孔的距离一般又很小,甚致无法满足建筑规范的要求。象立式打麦机、高方筛等一些设备洞孔之间允许偏差很小。

关于建立《制粉工程学》的构想

我国面粉工业的发展和面粉工业技术队伍素质的提高及后继有人的关键,在于专业教学,而制粉专业教学的关键在于教材。现就建立《制粉工程学》,抛砖引玉,提出不成熟的构想,仅作探讨。 1 创立《制粉工程学》的必要性 小麦制粉学古已有之。但小麦制粉工程学则是一门分支新科学,它从制粉工艺技术到制粉设备;从物理学到化学;从电子学到热工学;从植物学到生物学;从食品学到营养学;从生产技术到经营管理等方方面面。所以,我们从事小麦制粉的生产技术人员或生产管理人员,

小麦面筋测定方法新探

国家对小麦面筋的测定,其方法早有规定。但由于小麦面筋的测定方法及操作、样品、设备等诸方面有所不同,对小麦中所含真实面筋数量具有一定的影响。现在哈尔滨面粉厂研制出的一套小麦面筋测定方法,我们认为很好,特推荐给各地,以求得对这一技术问题,既能接近于实际又少出偏差。希望同行们能在所介绍的这一方法基础上,根据各自不同的一些具体情况,再摸索出更加相接近的真实方法,以有助于对小麦面筋比较确切的测定。 内容提要:为准确快速地测定小麦面筋质含量指导生产,我厂根据国家检测标准,进行了一些探索,发现一些问题,改进了测定方法和操作规程,取得一些进展。

中小型面粉厂颗粒粉生产探讨

本文介绍了中小型面粉厂在清粉设备不足的情况下如何采用高方筛自检工艺生产颗粒粉新技术。该工艺经多年生产实践考核，有较高的适用性和经济效益。