β-胡萝卜素对肉牛生产性能、抗氧化功能、血液生理指标和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同水平的β-胡萝卜素对肉牛生产性能、抗氧化功能、血液生理指标和肉品质的影响。选用体况良好、平均体重为(381.00±26.01)kg的西门塔尔杂交阉牛120头,随机分为4组,每组30头,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加600、1 200和1 800 mg/dβ-胡萝卜素的试验饲粮。预试期10 d,正试期90 d。结果表明:1)饲粮添加不同水平的β-胡萝卜素对末重、平均日增重和干物质采食量的影响均不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,1 200 mg/dβ-胡萝卜素试验组显著提高了血清谷胱甘肽(GSH)含量和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.05),而血清丙二醛(MDA)含量则显著降低(P<0.05);1 800 mg/dβ-胡萝卜素试验组显著提高了血清总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05);随着β-胡萝卜素添加水平的升高,血清T-AOC、GSH含量、T-SOD活性和MDA含量均呈显著的线性和二次改变(P<0.05)。3)与对照组相比,600 mg/dβ-胡萝卜素试验组显著降低了血液中间细胞(MID)计数和百分比(P<0.05);1 800 mg/dβ-胡萝卜素试验组血液中性粒细胞(GRAN)百分比显著升高(P<0.05);随着饲粮β-胡萝卜素添加水平的提高,血液MID计数和百分比呈显著的线性和二次变化(P<0.05),血液GRAN百分比以及白细胞(WBC)和淋巴细胞(LYM)计数均呈显著的线性变化(P<0.05)。4)与对照组相比,1 200 mg/dβ-胡萝卜素试验组显著降低了肉色黄度(P<0.05);随饲粮β-胡萝卜素添加水平的提高,肉色亮度有线性降低的趋势(P=0.079);不同β-胡萝卜素添加水平对肉中粗蛋白质、粗脂肪、水分、粗灰分含量以及肉色亮度和红度影响均不显著(P>0.05)。总之,肉牛饲粮添加β-胡萝卜素能够显著影响抗氧化功能、血液生理指标和肉品质,本试验条件下,最佳添加水平为1 200 mg/d。

类胡萝卜素代谢及功能研究进展

类胡萝卜素是维生素A的前体,不仅是动物体内维生素A的最主要来源,还在预防疾病、提高机体免疫力、维持动物正常生长与繁殖以及着色等方面发挥着重要的作用。随着研究的深入,类胡萝卜素在人类健康及动物生产中的作用日益受到重视,但其吸收、转运及代谢机制尚不完全明确。本文在论述类胡萝卜素的基本特征、吸收和转运的基础上,重点综述了类胡萝卜素的代谢机制以及生物活性功能方面的研究进展,为进一步研究类胡萝卜素的代谢机制、功能以及发掘新功能提供理论依据。

β-胡萝卜素对肉牛屠宰性能和胴体品质的影响

试验旨在研究饲粮β-胡萝卜素不同添加水平对肉牛屠宰性能和胴体品质的影响。选用120头体况良好、平均体重为(381.00±26.01)kg的西门塔尔牛与鲁西黄牛级进杂交2代阉牛,随机分为4组。预试期15d,正试期150d,正试期分为两个阶段:前90d为β-胡萝卜素添加阶段,各组β-胡萝卜素添加水平分别为每头牛0、600、1 200、1 800mg/d,停止添加后进行为期60d的后期跟踪测试,各组均饲喂基础日粮,此阶段又分为两个阶段,每阶段30d。各试验阶段结束时(90d,120d,150d),每组随机选取10头试验牛进行屠宰并对肝脏内β-胡萝卜素含量、屠宰性能、胴体品质各项指标进行测定。结果显示,日粮添加β-胡萝卜素可极显著提高肉牛肝脏内β-胡萝卜素水平(P<0.01);对宰前活重、胴体重和肉骨比等屠宰性能指标无显著影响(P>0.05),但屠宰率和净肉率随添加量增高显著升高(P<0.05);对胴体品质各项指标均无显著影响(P>0.05)。后期测试阶段,肝脏内β-胡萝卜素含量逐渐将至对照组水平;对屠宰率和净肉率等屠宰性能指标的影响消失;添加组内背膘厚度显著降低(P<0.05),但对眼肌面积、高档肉块占活重比例等其它胴体品质指标无显著影响(P>0.05)。综合结果数据,在本试验条件下,β-胡萝卜素添加量在1 200-1 800mg/d,停止添加后30d屠宰,对屠宰性能和胴体品质影响效果最佳。

脂质营养的应用及进展

一、脂质应用现状 以液体油脂为主：一般以一种油脂为主，主要体现了脂肪的供能作用，缺陷就是严重忽略了脂肪的供能性。

大豆磷脂理化性质及其在猪饲料中的应用

大豆磷脂是一种具有特殊理化性质和营养功能的植物性油脂,在饲料中的应用非常广泛。在猪饲料中添加大豆磷脂可提高断奶仔猪存活率和饲料转化率,改善母猪的繁殖性能。主要对大豆磷脂的理化性质、生理功能及其在养猪生产中的应用作一介绍,以期为养殖人员提供参考。