低温对不同耐冷大豆萌发种子游离脯氨酸变化的影响

对耐冷及不耐冷的３个大豆品种进行了低温萌发，测定其游离脯氨酸的含量。结果表明，随低温（１０℃）萌发时间的延长，脯氨酸含量逐渐增加。耐冷的大豆品种Ｐｏｌａｎ的脯氨酸含量累积的缓慢，累积量也比不耐冷的大豆品种Ａ５及Ｃ１６４０的少。

大豆籽粒发育过程中脂肪酸的组分分析

大豆籽粒发育过程中，棕榈酸（１６∶０），硬脂酸（１８∶０）及亚麻酸（１８∶３）的相对含量下降，亚油酸（１８∶２）则上升，油酸（１８∶１）的变化不显著。棕榈酸及亚麻酸相对含量的减少与籽粒发育的天数呈极显著的负相关，而亚油酸相对含量与发育天数则呈极显著的正相关。饱和脂肪酸的降低与不饱和脂肪酸的增加均极显著。亚麻酸与油酸及亚油酸呈极显著的负相关，亚油酸与棕榈酸及硬脂酸呈极显著的负相关。

烟台市学生身体形态发育调查研究

目的：研究烟台市中小学生主要形态发育指标的现况及长期趋势。方法：对1995年及1985年全国学生体质健康调研中的烟台市资料进行分析。结果：1995年烟台市7～18岁中、小学生身高与1985年相比，城男、城女平均增长4．6cm和2．6cm，乡男、乡女平均增长6．0cm和4．9cm，身高增长幅度乡村大于城市。体重城男、城女平均增长6．3kg和3．6kg，乡男、乡女平均增长4．7kg和2．8kg，体重增长城市大于乡村。胸围城男、城女平均增长1．9cm和0．8cm，乡村男女生无明显增长，甚至低于1985年水平。结论：烟台市中小学生形态发育仍表现长期加速趋势，但各指标增长存在地区和性别差异。

论法人违反《食品卫生法》的犯罪

1 <食品卫生法>与<刑法>的衔接 在新<刑法>施行前,<食品卫生法>第39条所涉及的犯罪适用旧<刑法>和<关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定>的相关条款,但1997年10月1日后,旧<刑法>和该决定予以废止,依据<刑法>的相关条款来理解违反<食品卫生法>的犯罪就显得十分迫切和重要.

烟台市中小学生营养现状及对策

合理营养是中小学生身体生长发育的基础,是保证他们身心健康的重要条件,而对成年人的某些疾病如冠心病等的预防亦需从少儿期开始调整其营养质量,为成年后的健康打下良好的基础,因此应重视这一群体的合理营养。本文根据烟台市中小学生营养现状的调查结果对这一问题做一初步探讨。1 我市中小学生的营养现状近年来,我市各级卫生组织对中小学生的营养状况都作了大量调查,其资料表明,随着国民经济的发展,