浅谈酒店员工的流失与应对(上)

自上世纪80年代起步以来, 中国酒店业取得了突飞猛进的发展,酒店质量和数量提升显著。国内外大型酒店管理集团竞相跑马圈地,酒店业展现出前所未有的繁荣。但是,随之而来的员工流失率的逐年提升却令酒店的老总们和人力资源部总监们备感头痛。部分酒店员工流失率高达30-40%,南方部分酒店甚至春节一过就要立即重新招人。员工流失率逐年提高的原因: 伴随着酒店业在中国的发展和消费群体的成熟,客源结构呈现多样性,顾客需求也逐渐向个性化、定制化方向转变。

饭店质检工作之我见

质检作为对服务产品品质控制的一个手段,越来越得到饭店管理层的重视。笔者日前受邀到山东某地的一家民营饭店集团做培训,该集团在当地极有影响,旗下有六家高星级饭店,且有一家五星级饭店正在装修,各饭店效益均十分良好,并且组建了自己的中专制饭店培训学院。

用心极致 铸就卓越——访郑州中都饭店总经理赵国强先生

郑州中都饭店是中原首家加入世界金钥匙酒店联盟的一家四星级酒店,饭店开业8年来,经营业绩逐年攀升,尤其近年来,在总经理赵国强先生的带领下,以亲情服务为特色,全面推广金钥匙服务理念和定制化服务;以文化建设为契机,全面提升企业的团队素质和综合竞争力;以关爱客户为途径,全面推进宾客关系建设和情感营销战略。2004年,实现了经济效益和社会效益的新突破,赢得了海内外宾客“到了中都,就到了家”的美誉, 笔者近日电话采访了赵国强先生: