18份胡柚种质果实品质分析与综合评价

【目的】分析不同胡柚种质间的果实品质差异,建立并应用果实品质评价体系,筛选优良胡柚种质。【方法】以18份胡柚种质为试验材料,对单果质量、可食率、种子数量、果形指数等果实外在品质指标以及可溶性固形物、可滴定酸含量等内在品质指标进行测定,应用感官评定对果实皮色、肉质、剥皮难易等感官指标进行分析,并利用层次分析法对胡柚果实品质进行综合评价。【结果】不同胡柚种质间果实品质性状存在差异,变异系数为3.07%~143.57%,分别以果形指数和种子数为最小和最大。单果质量为184.32~423.20g;果实为圆形,果形指数平均为0.89;果皮厚度和可食率分别为2.15~9.68mm和50.33%~83.67%;可溶性固形物和可滴定酸含量(w,后同)分别为9.83%~15.40%和0.90%~1.57%;总酚含量为13.83~20.07 mg·g^(-1),类胡萝卜素总量为2.29~8.66μg·g^(-1);果实剥皮难易程度也存在较大差别。采用层次分析法构建了胡柚果实品质综合评价模型,通过1~9标度法计算得到各品质指标权重,其中甜酸风味权重最高,为17.65%;果形指数最低,为2.29%。根据果实理化分析和感官评定指标的计分规则计算出18份胡柚种质的各指标得分,并结合权重计算总得分,发现01-7b、01-7a、胡柚优株b、胡柚优株a和果5的总得分高,综合品质优异,可作为胡柚新品种利用或作为进一步选育的基础。【结论】不同胡柚种质间果实品质差异较大;建立了胡柚果实品质综合评价体系,具有指标全覆盖和权重赋分合理等优点;对18份胡柚种质进行了品质评价,筛选出5份综合品质优异的种质。

常山县现有胡柚果园省力化改建浅析

胡柚是常山县名特优地方柑橘品种,具有药、食两用的功用。其树势强健、峻拔,丰产、稳产,果实脆嫩、酸甜,极耐贮运。常山现有胡柚栽培面积6667hm^(2),随着近年来的三产融合,胡柚行情一路走高,相关从业人员近10万人,三产总值达40多亿元。随着社会人口老龄化问题的加剧和现代化进程的日益推进,造成从事农业的人员日益老化,农业生产所面临的劳动力短缺化和生产者老龄化问题日益严重。胡柚树体强健、丰产、盛果年限长,生长周期的劳动力需求较多,在劳动力老龄化和短缺化的今天,省力化栽培将是胡柚产业健康、可持续发展的必然趋势。下面根据国内柑橘省力化栽培的发展情况,结合胡柚生产现状,简要论述胡柚园区的栽培现状和省力化措施。

2015年以来常山胡柚冻害发生情况及预防对策

常山胡柚是由酸橙与柚的自然杂交群体中选出的品种,是浙江省常山县特有的地方柑橘良种。常山胡柚具有生长快、高产、质优、营养物质和功能性成分含量丰富、适应亚热带湿润季风气候、抗冻性较强等特性,约70%种植在丘陵山地。经品种提纯复壮、“三疏二改”(疏树、疏枝、疏果、改良土壤、改良水利)栽培技术、果实精深加工及综合利用、小青果药用(用作中药材“衢枳壳”原料)、休闲旅游观光功能开发,常山胡柚产业技术进步明显,全产业链得到不断拓展,带动农民增收致富作用显著,成为浙江省山区26个县生态特色高效产业的发展典范,为山区农业产业振兴、共富示范区建设找到了一条有效途径。常山胡柚与其他柑橘品种相比,具有较强的抗冻力。当地以前有“胡柚十年一大冻,五年一小冻”的说法。近几年极端天气频现,导致具有较强抗冻力的常山胡柚受冻频率也明显增加,2015年以来有5年出现较大的寒潮雨雪或霜害,导致常山胡柚部分果园树体枝枯叶落,产量有不同程度的下降,成为影响产业可持续发展、优质高效发展和柚农增收的最大障碍。作者通过现场调查、座谈了解、收集信息资料,分析研判2015年以来常山胡柚遭遇的低温冻害情况、对产业的影响及其受冻原因,并提出了今后预防常山胡柚冻害的对策措施。

常山胡柚种质资源收集开发利用研究进展

常山胡柚是衢州市特有的柑橘种质资源,经品种选育和资源开发,现已发展成鲜果产值8亿余元、一二三产总产值超40亿元的特色产业和支柱产业。对常山胡柚种质资源的收集、保护、品种选育及利用情况进行了总结与分析,提出了今后促进种质资源收集开发利用的工作建议:加强常山胡柚种质资源的系统性调查、收集、保护和科学评价、鉴定与利用,强化新品种选育与登记工作,推进常山胡柚资源化高值利用的深度研究及全产业链开发。

翠玉梨在常山的引种表现及优质高产栽培技术

2016年常山县引进早熟梨品种翠玉,以翠冠梨作授粉树,按翠玉株数、翠冠株数3∶1配置。经连续7年的试种表现为综合性状好,具有成熟早、品质优、产量高、商品性好、效益佳等特点。翠玉梨2018年开始结果,2022年进入盛果期,盛果期平均每亩产量1610 kg、产值20930元,成熟期比翠冠早11 d。笔者总结了翠玉梨建园定植、整形修剪、肥水管理、花果管理、病虫害防控等优质高产配套栽培技术。

香柚主要营养成分及其生理功能的研究进展

香柚营养丰富,含有类黄酮、精油、柠檬苦素类化合物等多种活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗血小板聚集及抗肥胖等生理功能。香柚不仅可以用于生产果汁、果茶、果酱等初加工食品,而且其活性成分在医药等领域具有巨大的应用及商业潜力。目前,香柚的深加工产品较少,生物活性成分利用率不高,因此,对其活性成分和生理功能的研究具有重要意义。笔者就香柚的营养成分、活性成分及生理功能的研究进行综述,为香柚资源的进一步开发利用提供参考。

浙江常山胡柚筑坎撩壕栽培系统研究

浙江常山胡柚筑坎撩壕栽培系统,是常山县人民600多年智慧的结晶。常山胡柚种植区域涉及常山县14个乡镇180个行政村,总占地面积约7000 hm2,其中“常山胡柚文化系统”保护范围主要包括青石镇、招贤镇、大桥头乡、东案乡、同弓乡,涉及5个乡镇62个行政村,保护区域范围总占地约3300 hm2,其中青石镇江家畈区域、澄潭胡柚实生树群为核心保护区,占地约1000hm2。核心保护区地理坐标介于东经118°32′32″~118°42′09″、北纬28°52′18″~28°57′40″之间。

常山胡柚鲜食果高品质栽培技术

常山胡柚是国家地理标志农产品,是“常山三宝”之一。常山胡柚果实因营养丰富、风味浓而略酸、供应期长,近几年来销售价格稳中有升,果农种植的积极性较高。据近几年来市场反馈来看,常山胡柚鲜食用高品质果售价高、销售快、反响好,平均销售价12元/kg,其果实的特征是果皮着色较深、果实饱满圆润、可溶性固形物在11.5%以上、可滴定酸含量0.7%~1.0%,汁多肉嫩,甜酸适中,后味微苦回甘。

常山胡柚产业现状、存在问题及发展对策

常山胡枘是常山县特有的地方柑橘良种，是常山县三大农业支柱产业之一，常山县农村经济主要来源之一。近年来，常山县整合各级涉农资金，推动社会化统一管理，对推进常山胡柚产业转型升级取得了较好的成效，但同时也凸显出了一些问题。

常山胡柚灰象甲的发生与防治对策

柑橘象鼻虫属鞘翅目，象甲科。为害柑橘的象鼻虫主要有柑橘灰象甲（Sympiezomiasc hao），又称大灰象甲、灰鳞象甲、泥翅象甲，橘农俗称之为橘猴、尖咀龟、葫芦虫；大绿象虫，又称蓝绿象虫；绿鳞象虫和小绿象虫：为害常山胡柚的主要是灰象甲。

常山胡柚加工销售现状与升级增效对策探讨

常山胡柚是衢州市常山县特有的地方柑橘良种，因其具有丰产性好、抗逆性强、适应性广、果实极耐贮藏、品质上等、风味独特、有较强的药用价值等诸多优点发展迅速，

常山胡柚小青果生产加工促农增收调查

常山胡柚是原产于浙江省常山县的特有水果,除了其成熟果实风味佳美供消费者鲜食外,因果实中富含柠檬酸、黄酮素、柠檬苦素等生物活性物质,而以小青果中生物活性物质的含量更高,是优质中药材和现代制药厂提制药用成分的理想原料,这为橘农增收开辟了一条新途径。现将常山胡柚小青果的加工、销售和市场情况调查总结如下。

常山胡柚小青果加工促农增收调查

胡柚幼果富含柠檬酸、黄酮素和柠檬苦素等生物活性物质，其干制品是制作中药饮片及提制药用成分的理想原料。研究分析胡柚小青果生产加工业现状及市场前景。对增加当地果农胡柚种植收益具有积极意义。

胡柚小青果的黄酮类化合物及抗氧化活性研究

以中药枳壳为对照,以不同发育阶段胡柚小青果为试材,采用HPLC技术检测黄酮类化合物含量的变化,以DPPH和FRAP两种抗氧化方法检测抗氧化活性。结果表明,胡柚小青果的总黄酮含量高,5个时期的含量分别为173.86,150.06,134.43,65.33,76.60 mg·g-1,枳壳中含量为85.65 mg·g-1。胡柚小青果和枳壳的黄酮类化合物绝大部分以黄烷酮糖苷形式存在,主要为柚皮苷,其次为新橙皮苷,还含有柚皮芸香苷、圣草次苷、新圣草次苷、六甲氧基黄酮、七甲氧基黄酮和橘皮素等。胡柚小青果的抗氧化活性显著高于枳壳,其中以6月11日的胡柚小青果抗氧化活性最高。

常山胡柚青(干)果销售及其对产业的促进作用

把胡柚在生理落果期脱落的小青果收集晒干，卖给小商贩作为中药材，一直以来是常山县柚农作为废物利用，增加额外收入一条途径。自2005年以来，其需要量越来越大，收购价也越来越高。由于价格较高。

常山胡柚小青果乙醇提取物的黄酮类物质含量及抗氧化活性测定

采集常山胡柚生理落果期和果实膨大期的小青果(生理落果或人工疏除的果实),采用高效液相色谱(HPLC)技术检测果实乙醇提取物中黄酮类化合物含量,并采用DPPH法和FRAP法检测抗氧化活性。结果表明,从常山胡柚小青果中检测出的黄酮类化合物有新橙皮苷、柚皮苷、柚皮芸香苷、新圣草次苷、圣草次苷、六甲氧基黄酮、七甲氧基黄酮和桔皮素,共8种,前4种含量较高,后4种含量甚微。总黄酮含量是生理落果高于人工疏果,枳砧嫁接树高于实生树,小果和中果高于大果。各黄酮类化合物含量也是生理落果高于人工疏果;除六甲氧基黄酮以外的其他黄酮类化合物含量,均是枳砧嫁接树高于实生树;新橙皮苷、柚皮苷、柚皮芸香苷、新圣草次苷、七甲氧基黄酮和桔皮素含量有随果实增大而降低的趋势。小青果乙醇提取物的抗氧化活性,是生理落果高于人工疏果,嫁接树果实高于实生树果实,小果高于中果,中果高于大果。

常山胡柚中选育出的新品种--‘脆红’

常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑橘良种，系柚子与其它柑橘天然杂交而成。果实色泽金黄，品质优良，甘中微苦，风味独特、耐贮藏、丰产性强、栽培管理容易，

常山胡柚种子数量与环境关系探讨

常山胡柚是常山县特有的地方柑橘良种,是常山县农业三大支柱产业之一,也是常山县农村经济主要来源之一.常山胡柚具有良好的单性结实能力,单一品种成片种植时,任其自由授粉,一般不形成正常种子,但近来有企业、农户反映,2005年的胡柚果实有子果率增高,而且单果种子数量多,种子饱满,降低了胡柚品质,为此,组织专业技术人员对2005年的胡柚种子问题进行了深入调查.

应用食用菌废料提升胡柚果实品质试验

常山胡柚Citrus paradise cv.Changshanhuyou和食用菌产业是常山县农村经济的主导产业,约占全县农业总产值的35%。目前常山胡柚栽培面积已经达到7 000 hm^2,年产胡柚14万t,胡柚已成为常山农民的＂摇钱树＂、＂致富果＂。胡柚大部分为山地栽培,常山县山地以红、黄壤土为主,土层浅,土壤有机质含量较低,偏酸性,

常山胡柚缺镁矫治试验初报

研究了不同方法对矫治胡柚缺镁症的效果及其对胡柚果实品质的影响。试验结果表明,在春季新梢抽发前叶面喷施一次0.4%～0.6%硫酸镁对矫治叶片缺素症作用明显,而在春季新梢抽发前叶面喷施一次1.0%硫酸镁则对提高胡柚可溶性固形物含量和改善胡柚果实品质效果更佳。