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体外冲击波疗法对膝关节骨性关节炎大鼠滑膜和软骨组织炎症因子的影响及机制
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作者 杨兴月 黄圆月 +7 位作者 安松松 毛冬梅 黄媛馨 杨俊龙 于子龙 秦乐 王林 沃春新 《贵州医科大学学报》 CAS 2024年第1期48-55,共8页
目的 探讨体外冲击波疗法(ESWT)对膝关节骨性关节炎(KOA)大鼠滑膜及软骨组织炎症因子的影响及机制。方法 30只雄性Sprague Dawley(SD)大鼠随机均分为对照组、模型组及冲击波组,对照组大鼠右侧关节腔注射50μL生理盐水,模型组与冲击波组... 目的 探讨体外冲击波疗法(ESWT)对膝关节骨性关节炎(KOA)大鼠滑膜及软骨组织炎症因子的影响及机制。方法 30只雄性Sprague Dawley(SD)大鼠随机均分为对照组、模型组及冲击波组,对照组大鼠右侧关节腔注射50μL生理盐水,模型组与冲击波组大鼠右侧膝关节腔注射碘乙酸钠(MIA)2 mg/50μL构建KOA模型,均干预14 d;干预结束后对照组、模型组大鼠行冲击波声音刺激,冲击波组大鼠予ESWT治疗,1次/周、共4周;分别于术前和术后第3、7、14、21、28、35及42天,采用热刺痛仪和足底刺痛仪检测各组大鼠右后爪的热缩爪潜伏期(PWTL)和足底机械刺激缩足阈值(MWT);术后第42天,各组大鼠给予10%水合氯醛腹腔注射麻醉,行右膝关节X线检查,然后处死、取右侧膝关节,采用免疫组织化学法(IHC)检测各组大鼠膝关节滑膜和软骨组织白细胞介素-1β (IL-1β)、IL-6及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的表达水平。结果 模型组和冲击波组大鼠术后第3~42天的PWTL均较对照组缩短(P<0.05),冲击波组大鼠术后第28~42天的PWTL较模型组延长(P<0.05);模型组与冲击波组大鼠术后第3~42天的MWT均较对照组降低(P<0.05),冲击波组大鼠术后第21~42天MWT较模型组升高(P<0.05);与对照组比较,模型组与冲击波组大鼠关节间隙变窄,关节面粗糙变形程度较重,膝关节对线不齐,关节边缘有骨赘形成,且冲击波组上述X线表现轻于模型组;3组大鼠膝关节滑膜组织、软骨组织TNF-α、IL-1β及IL-6水平比较,对照组<冲击波组<模型组(P<0.05)。结论 ESWT可缓解KOA大鼠痛觉敏化症状及KOA疾病进展,其机制可能与减少滑膜和软骨组织中IL-1β、IL-6及TNF-α的表达有关。 展开更多
关键词 软骨 滑膜 肿瘤坏死因子α 白细胞介素1Β 白细胞介素6 体外冲击波疗法 膝关节骨性关节炎
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星状神经节离断对脊髓损伤大鼠中枢性疼痛行为及CREB SGK1 NF-κB蛋白表达的影响
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作者 邓莉丽 毛冬梅 +1 位作者 廖泽青 姚旌 《中国实用神经疾病杂志》 2024年第3期271-276,共6页
目的探究星状神经节离断对脊髓损伤(SCI)大鼠中枢性疼痛行为及环磷腺苷效应元件结合蛋白(CREB)、血清和糖皮质激素调节蛋白激酶1(SGK1)、核因子-κB(NF-κB)蛋白表达的影响。方法将SD大鼠按随机分配原则分为假手术组(Sham组)、模型组(Mo... 目的探究星状神经节离断对脊髓损伤(SCI)大鼠中枢性疼痛行为及环磷腺苷效应元件结合蛋白(CREB)、血清和糖皮质激素调节蛋白激酶1(SGK1)、核因子-κB(NF-κB)蛋白表达的影响。方法将SD大鼠按随机分配原则分为假手术组(Sham组)、模型组(Model组)、治疗组(Treat组)各6例。Model组、Treat组构建SCI模型,Sham组未使用铁球砸脊髓,其他步骤相同。Treat组在脊髓损伤后予星状神经节离断,通过BBB运动功能评分评价运动功能学,通过机械痛阈试验和热痛阈试验测量机械缩足反射阈值(PWT)和热缩足潜伏期(PWL),ELISA法检测血清白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、前列腺素E2(PGE2)水平,HE染色检测脊髓组织病理变化,TUNEL染色检测细胞凋亡,Western blot检测CREB、SGK1、NF-κB p65蛋白表达。结果Sham组大鼠脊髓组织结构完好,细胞呈正常形态,神经纤维分布均匀且行走规则。与Sham组相比,Model组脊髓组织及细胞完整性破坏严重,形成大量空洞,神经纤维排列紊乱,可见大量炎性细胞浸润,BBB运动功能评分、PWT、PWL值显著下降(P<0.05),IL-1β、TNF-α、PGE2水平、细胞凋亡数量、CREB、SGK1、NF-κB p65蛋白水平显著升高(P<0.05)。与Model组相比,Treat组脊髓组织结构形态明显改善,脊髓组织空洞化有所好转,炎性细胞浸润减少,神经纤维排列趋于正常,BBB运动功能评分、PWT、PWL值显著增加(P<0.05),IL-1β、TNF-α、PGE2水平、细胞凋亡数量、CREB、SGK1、NF-κB p65蛋白水平显著减少(P<0.05)。结论星状神经节离断可减轻SCI大鼠中枢性疼痛行为,降低CREB、SGK1、NF-κB蛋白水平。 展开更多
关键词 星状神经节离断 脊髓损伤 中枢性疼痛行为 环磷腺苷效应元件结合蛋白 血清和糖皮质激素调节蛋白激酶1 核因子-κB 大鼠
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星状神经节阻滞对严重创伤后全身炎症反应综合征的治疗作用 被引量:1
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作者 毛冬梅 张忠杰 +1 位作者 吴德丹 姚旌 《中国医学创新》 CAS 2016年第36期141-144,共4页
多器官功能障碍综合征死亡率一直居外科之首,其治疗的关键是控制全身炎症反应综合征。星状神经节阻滞具有稳定自主神经、调节异常内分泌、改善免疫、稳定循环等功能,在炎症的发生发展中起着重要的调节作用。星状神经节阻滞可作为全身炎... 多器官功能障碍综合征死亡率一直居外科之首,其治疗的关键是控制全身炎症反应综合征。星状神经节阻滞具有稳定自主神经、调节异常内分泌、改善免疫、稳定循环等功能,在炎症的发生发展中起着重要的调节作用。星状神经节阻滞可作为全身炎症反应综合征治疗的常规手段应用于临床,将可以降低严重创伤后患者的死亡率。 展开更多
关键词 星状神经节阻滞 全身炎症反应综合征 神经系统
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综合护理干预对慢性胃炎及消化性溃疡患者生活质量的影响分析 被引量:3
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作者 毛冬梅 罗芳 《中国继续医学教育》 2017年第16期230-232,共3页
目的分析综合护理干预对慢性胃炎以及消化性溃疡患者生活质量的效果。方法选取2016年3月—2017年3月来我院就医的慢性胃炎以及消化性溃疡患者100例作为研究对象,通过动态化随机单双号分组的方法将其分为2组,分别给予普通护理、综合护理... 目的分析综合护理干预对慢性胃炎以及消化性溃疡患者生活质量的效果。方法选取2016年3月—2017年3月来我院就医的慢性胃炎以及消化性溃疡患者100例作为研究对象,通过动态化随机单双号分组的方法将其分为2组,分别给予普通护理、综合护理干预,探究2组患者遵医用药评分、遵医饮食评分、溃疡愈合时间、生活质量评分。结果观察组患者的遵医用药评分、遵医饮食评分、溃疡愈合时间分别为(93.54±2.54)分、(96.66±2.67)分、(10.54±1.21)天均优于对照组,同时,生活质量评分与对照组患者结果相对比,差异有统计学意义,P<0.05。结论综合护理干预对慢性胃炎以及消化性溃疡患者生活质量具有一定的影响。 展开更多
关键词 综合护理干预 慢性胃炎 消化性溃疡 生活质量 影响分析
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综合自动化系统在山西金地煤焦有限公司选煤厂的应用 被引量:4
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作者 毛冬梅 《选煤技术》 CAS 2012年第6期117-122,共6页
为适应选煤厂现代化生产和安全管理的需要,提高生产效率,增强现代化管理水平,山西金地煤焦有限公司选煤厂采用了综合自动化控制系统。该系统的应用保证了选煤生产的可靠、稳定、高效的运行。
关键词 集中控制系统 电话调度系统 工业电视监视系统 瓦斯监控系统
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妊娠期糖尿病患者疾病体验质性研究的Meta整合 被引量:1
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作者 姚峥 毛冬梅 +4 位作者 张立力 刘益君 陈世艺 邓岚心 杨智慧 《中华护理教育》 CSCD 北大核心 2023年第6期720-726,共7页
目的 系统了解妊娠期糖尿病患者的疾病体验。方法 检索PubMed、Web of Science、Embase、The Cochrane Library、SinoMed、中国知网、万方、维普有关妊娠期糖尿病患者疾病体验的质性研究,检索时限为建库至2022年12月,采用2016版澳大利亚... 目的 系统了解妊娠期糖尿病患者的疾病体验。方法 检索PubMed、Web of Science、Embase、The Cochrane Library、SinoMed、中国知网、万方、维普有关妊娠期糖尿病患者疾病体验的质性研究,检索时限为建库至2022年12月,采用2016版澳大利亚JBI循证卫生保健中心质性研究质量评价标准进行质量评价,采用Meta整合方法对结果进行整合。结果 共纳入13项研究,包含263例患者,提炼45个主题,归纳为8个新类属和3个整合结果:患者体会到疾病威胁并积极适应;患者感受到应对疾病过程中的挑战;患者感知到社会支持尚不完善。结论 妊娠期糖尿病患者在患病期间经历负性情绪,面临诸多挑战,但能在找到控糖动因后达成适应状态,医护人员应尽可能为患者提供充分的社会支持,提高患者生活质量,保障母婴安全。 展开更多
关键词 糖尿病 妊娠 定性研究 疾病体验 Meta整合
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加强病区手术室管理的做法 被引量:4
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作者 林静 王茵 +1 位作者 周蓉 毛冬梅 《实用医药杂志》 2002年第10期775-775,共1页
关键词 病区手术室 管理 医院管理 整体护理
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苯乙烯分离装置全流程模拟与优化 被引量:1
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作者 李政 马鹏程 +2 位作者 贾丽凤 高淑美 毛冬梅 《齐鲁石油化工》 2021年第2期151-154,共4页
采用Aspen Plus模拟软件,对乙苯脱氢装置的反应产物进行了全流程的模拟分离,并对初分塔、苯乙烯塔、脱乙苯塔和苯回收塔的关键参数进行了优化设计。结果表明:初分塔的塔板数为80,最佳进料位置为第36块理论板,塔顶采出量为3764 kg/h,回... 采用Aspen Plus模拟软件,对乙苯脱氢装置的反应产物进行了全流程的模拟分离,并对初分塔、苯乙烯塔、脱乙苯塔和苯回收塔的关键参数进行了优化设计。结果表明:初分塔的塔板数为80,最佳进料位置为第36块理论板,塔顶采出量为3764 kg/h,回流比为7.7;苯乙烯塔的塔板数为14,最佳的进料位置为第6块理论板,塔顶采出量为6000 kg/h,回流比为0.01;脱乙苯塔的塔板数为36,最佳进料位置为第16块理论板,塔顶采出量为240 kg/h,回流比为30;苯回收塔的塔板数为25,最佳进料位置为第13块理论板,塔顶采出量为30 kg/h,回流比为11。 展开更多
关键词 乙苯脱氢 苯乙烯 Aspen Plus 精馏
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胜利减压渣油生产100号道路沥青的研究 被引量:1
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作者 贾丽凤 许金山 +2 位作者 高淑美 马鹏程 毛冬梅 《齐鲁石油化工》 2012年第4期304-307,共4页
以中国石化齐鲁分公司胜利炼油厂生产的减压渣油为主要原料,采用催化裂化油浆改性的方法制备了符合NB/SH/T 0522—2010标准的100号道路沥青。重点研究了催化裂化油浆对沥青针入度、软化点、膜后针入度、针入度比和质量变化的影响。
关键词 渣油 油浆 改性 沥青
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一次性医用耗材的经济和环境影响管理中的应用 被引量:1
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作者 毛冬梅 《中国卫生标准管理》 2015年第15期14-15,共2页
随着生物医学工程技术、医学技术的不断发展,各种各样的新技术、新材料等不断涌现,这为疾病的治疗提供了更多的治疗方法和技术,促进治疗效果不断得到提高。但新技术、新材料等的应用也同时给经济、环境带来了新的影响。本文主要对一次... 随着生物医学工程技术、医学技术的不断发展,各种各样的新技术、新材料等不断涌现,这为疾病的治疗提供了更多的治疗方法和技术,促进治疗效果不断得到提高。但新技术、新材料等的应用也同时给经济、环境带来了新的影响。本文主要对一次性医用耗材在使用过程中引发的能源消耗、医疗废物、患者经济负担等问题进行探析,呼吁重新对一次性医用耗材的经济及环境影响进行科学评估,并加强采取有效措施对一次性医用耗材进行科学有效的管理。 展开更多
关键词 医用耗材 经济 环境
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沥青降粘剂对沥青性能影响研究 被引量:1
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作者 马鹏程 许金山 +2 位作者 高淑美 贾丽凤 毛冬梅 《齐鲁石油化工》 2016年第2期103-106,112,共5页
针对沥青热拌和施工过程中的环保问题,以基质沥青为原料,研究分析了中国石化齐鲁分公司研究院自主开发的沥青降粘剂VR-Q1对沥青的降粘效果及对沥青各项性能的影响。试验结果表明,该沥青降粘剂降粘效果好,能够提高沥青高、低温性能。与... 针对沥青热拌和施工过程中的环保问题,以基质沥青为原料,研究分析了中国石化齐鲁分公司研究院自主开发的沥青降粘剂VR-Q1对沥青的降粘效果及对沥青各项性能的影响。试验结果表明,该沥青降粘剂降粘效果好,能够提高沥青高、低温性能。与国内外两种市场性能较好的降粘剂相比较,VR-Q1对沥青高温降粘、低温增粘效果显著,同时表现出优异的高、低温性能。 展开更多
关键词 降粘 温拌沥青 低温性能
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Pro/E软件在卧式振动离心机研发中的应用
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作者 李迎喜 毛冬梅 《选煤技术》 CAS 北大核心 2009年第6期71-74,共4页
应用Pro/E软件,对卧式振动离心机进行参数化建模和可视化设计,在离心机的设计阶段实现了干涉检测,并对关键零部件进行了有限元分析,提高了产品的设计品质,减少了设计缺陷,缩短了设计周期,进一步提高了产品的设计质量和可靠性。
关键词 卧式振动离心机 实体建模 模拟装配 有限元分析
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高铁专用乳化沥青改性剂性能研究
13
作者 马鹏程 许金山 +2 位作者 高淑美 贾丽凤 毛冬梅 《齐鲁石油化工》 2015年第1期10-13,50,共5页
优选中国石化生产的聚合物乳液,研究分析了聚合物乳液对乳化沥青和砂浆性能的影响,对聚合物乳液配方进行调整优化,最终开发出可同时改善高铁专用乳化沥青性能和CA砂浆性能的复合改性剂。该复合改性剂与乳化沥青、干粉料相容性较好。与日... 优选中国石化生产的聚合物乳液,研究分析了聚合物乳液对乳化沥青和砂浆性能的影响,对聚合物乳液配方进行调整优化,最终开发出可同时改善高铁专用乳化沥青性能和CA砂浆性能的复合改性剂。该复合改性剂与乳化沥青、干粉料相容性较好。与日本P乳剂相比较,既能提高沥青的低温性能,又能提高新拌砂浆的可工作时间和早期强度,同时表现出优异的抗冻性和耐候性。 展开更多
关键词 高铁 聚合物乳液 改性剂 乳化沥青
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公路用改性乳化沥青性能的研究
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作者 马鹏程 许金山 +2 位作者 高淑美 贾丽凤 毛冬梅 《齐鲁石油化工》 2012年第4期308-311,共4页
以沥青为主要原料,辅以适当的乳化剂、稳定剂等助剂,制备出基质乳化沥青,然后采用高分子聚合物胶乳液对制备的基质乳化沥青进行改性,开发出符合JTG F40—2004标准高速公路专用的改性乳化沥青。
关键词 乳化沥青 高分子聚合物 改性 改性乳化沥青
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全面发挥“希沃白板5”的教学功能
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作者 毛冬梅 《小学科学》 2023年第4期94-96,共3页
“希沃白板5”是一种信息化、数字化的新型教学应用技术,具备多项实用功能,能够提升板书记录效率,激发学生的学习兴趣。利用“希沃白板5”可以明确教学目标,开发教学资源,丰富教学内容,优化教学评价环节。在具体实践中,教师要灵活合理... “希沃白板5”是一种信息化、数字化的新型教学应用技术,具备多项实用功能,能够提升板书记录效率,激发学生的学习兴趣。利用“希沃白板5”可以明确教学目标,开发教学资源,丰富教学内容,优化教学评价环节。在具体实践中,教师要灵活合理科学地应用“希沃白板5”的多样化功能,为学生打造生动活泼的课堂教学环境,不断提升整体教学效果。 展开更多
关键词 小学语文 课堂教学 “希沃白板5” 授课助手
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星状神经节阻滞对多器官功能障碍综合征家兔血浆SP和CGRP的影响 被引量:4
16
作者 吴德丹 毛冬梅 +1 位作者 张忠杰 姚旌 《贵阳医学院学报》 CAS 2016年第2期182-184,189,共4页
目的:观察星状神经节阻滞(SGB)对多器官功能障碍综合征(MODS)家兔血浆P物质(SP)和降钙素基因相关肽(CGRP)水平的影响。方法:成年健康家兔30只,分为MODS组、SGB组和对照组,每组10只;3组家兔麻醉后分离右侧星状神经节,术后第8天MODS组和SG... 目的:观察星状神经节阻滞(SGB)对多器官功能障碍综合征(MODS)家兔血浆P物质(SP)和降钙素基因相关肽(CGRP)水平的影响。方法:成年健康家兔30只,分为MODS组、SGB组和对照组,每组10只;3组家兔麻醉后分离右侧星状神经节,术后第8天MODS组和SGB组采用"二次打击"和腹腔注射内毒素制作家兔MODS模型,SGB组家兔注射内毒素1 h后立即行右侧SGB,对照组家兔仅腹腔注射等剂量生理盐水;分别于失血性休克前(T0)、注射LPS后12 h时(T1)、24 h时(T2)、36 h时(T3)及48 h时(T4)用放射免疫法检测血浆SP、CGRP含量。结果:MODS组和SGB组各时间点血浆SP含量较对照组增加(P<0.05),且MODS组较SGB组升高更明显(P<0.05);MODS组和SGB组各时间点血浆CGRP含量较对照组增加(P<0.05),且MODS组较SGB组升高更明显(P<0.05)。结论:MODS家兔血浆中SP、CGRP增加,SGB能调节SP、CGRP表达,提示SGB对MODS有一定的积极意义。 展开更多
关键词 星状神经节 神经传导阻滞 多器官功能障碍 P物质 降钙素基因相关肽
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肌电生物反馈联合步态平衡训练对后循环缺血性卒中伴共济失调患者的影响
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作者 方惠 应美萍 毛冬梅 《现代实用医学》 2023年第6期806-809,共4页
后循环是基底动脉、双侧颈动脉及相关颅内血管的总称,其供血区域覆盖小脑、脑干、枕叶、丘脑内测及后外侧区域等[1]。后循环供血血管多为穿支血管,缺乏侧支循环,易形成腔隙性卒中;与前循环缺血性卒中(ACIS)相比,后循环卒中(PCS)更具有... 后循环是基底动脉、双侧颈动脉及相关颅内血管的总称,其供血区域覆盖小脑、脑干、枕叶、丘脑内测及后外侧区域等[1]。后循环供血血管多为穿支血管,缺乏侧支循环,易形成腔隙性卒中;与前循环缺血性卒中(ACIS)相比,后循环卒中(PCS)更具有隐蔽性,部分患者肢体障碍不典型[2]。另外引发PCS的因素还包括动脉粥样硬化、椎基底动脉系统解剖变异、动脉发育不良及外伤等,其发生率占脑卒中总发生率的1/5,但预后较差,致残率与病死率较高,严重威胁患者生命健康[3]。 展开更多
关键词 卒中 后循环缺血 共济失调 肌电生物反馈 步态平衡训练
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聚合物乳液改性乳化沥青性能评价 被引量:6
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作者 张敬义 毛冬梅 +1 位作者 苟社全 高淑美 《石油沥青》 2004年第6期23-26,共4页
采用将聚合物乳液加入阳离子乳化液中,再与重交70号沥青一起乳化的技术路线,制备阳离子型改性乳化沥青.在相同试验条件下,考察了几种聚合物乳液制备改性乳化沥青的工艺性能和其对沥青的改性效果.结果表明:在聚合物加入量3%的情况下,高... 采用将聚合物乳液加入阳离子乳化液中,再与重交70号沥青一起乳化的技术路线,制备阳离子型改性乳化沥青.在相同试验条件下,考察了几种聚合物乳液制备改性乳化沥青的工艺性能和其对沥青的改性效果.结果表明:在聚合物加入量3%的情况下,高温聚合型丁苯胶乳改性乳化沥青的性能较差,其蒸发残留物的软化点低于55℃,5℃延度小于20 cm;而低温聚合型丁苯胶乳改性乳化沥青的性能较好,其蒸发残留物的软化点在56~60℃,5℃延度大于150 cm;氯丁胶乳改性乳化沥青的软化点约54℃,5℃延度约16 cm,与高温聚合型丁苯胶乳大致相当. 展开更多
关键词 丁苯胶乳 氟丁胶乳 改性乳化沥青 聚合 性能
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星状神经节阻滞对脊髓损伤后中枢性疼痛大鼠疼痛行为的影响及机制
19
作者 王听雨 毛冬梅 +1 位作者 黄媛馨 姚旌 《贵州医科大学学报》 CAS 2023年第11期1350-1356,共7页
目的探讨星状神经节阻滞(SGB)对脊髓损伤(SCI)后中枢性疼痛(CP)大鼠疼痛行为的影响及机制。方法27只大鼠均分为假手术(Sham)组(仅切断T9-T11椎板并显露硬脊膜,但不损伤硬脊膜)、SCI组(行SCI)及SGB组(行SCI后予SGB),分别于术后第1天、第... 目的探讨星状神经节阻滞(SGB)对脊髓损伤(SCI)后中枢性疼痛(CP)大鼠疼痛行为的影响及机制。方法27只大鼠均分为假手术(Sham)组(仅切断T9-T11椎板并显露硬脊膜,但不损伤硬脊膜)、SCI组(行SCI)及SGB组(行SCI后予SGB),分别于术后第1天、第3天、第7天观察各组大鼠的行为学特征;分批处死各组大鼠取损伤段脊髓组织,采用后肢行为测试评分量表(BBB)评分和Hargreavest法检测各组大鼠后肢运动功能及热痛敏潜伏期(PWL),采用蛋白印迹技术和透射电镜检测各组大鼠术后第1天、第3天、第7天脊髓组织中微管相关蛋白轻链3(LC3)、家蚕隔离体蛋白1(p62)蛋白表达及自噬小体的表达。结果与Sham组相比,SCI组大鼠BBB评分、PWL持续下降(P<0.001),LC3、p62蛋白表达升高(P<0.005),透射电镜下脊髓可见少量自噬小体;与SCI组相比,SGB组大鼠自我伤害相对减轻,BBB评分、PWL明显升高(P<0.001),LC3蛋白表达升高、p62蛋白表达降低(P<0.005),透射电镜下脊髓可见大量自噬小体。结论SGB可缓解SCI后CP大鼠的疼痛行为,其机制可能与激活脊髓自噬有关。 展开更多
关键词 星状神经节 脊髓损伤 自噬 疼痛 微管相关蛋白轻链3 家蚕隔离体蛋白1
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响应面优化甜椒薄荷复合酒生产工艺 被引量:4
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作者 王琪 刘琨毅 +3 位作者 安江珊 毛冬梅 吴霞 何翠容 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第4期198-202,共5页
为提高甜椒的经济附加值、丰富果酒产品的种类,以甜椒与薄荷为主要原料,进行复合酒的研制。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化甜椒薄荷复合酒的生产工艺条件。结果表明,将鲜榨的甜椒汁与薄荷汁按照88∶12的体积比混合,调整初始... 为提高甜椒的经济附加值、丰富果酒产品的种类,以甜椒与薄荷为主要原料,进行复合酒的研制。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化甜椒薄荷复合酒的生产工艺条件。结果表明,将鲜榨的甜椒汁与薄荷汁按照88∶12的体积比混合,调整初始糖度为28%,接入5%的酿酒酵母菌悬液,于22℃条件下发酵8 d可获得红褐透明、酒香和谐、滋味爽口的甜椒薄荷复合酒,其感官评分与酒精度分别为88.47分、8.1%vol,该研究结果为拓宽甜椒的应用范围提供了理论依据。 展开更多
关键词 甜椒 薄荷 复合酒 感官评分 酒精度
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