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密集烘烤关键温度点不同湿度控制烤烟主要化学成分的动态变化
被引量:
31
1
作者
邓小华
曾中
+5 位作者
谢鹏飞
刘涛
向世鹏
裴晓东
龙大彬
毛巍然
《中国农学通报》
CSCD
2013年第6期213-216,共4页
针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以‘K326’品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点不同湿度控制烟叶化学成分动态变化研究。结果表明:(1)在密集烘烤过程中,42℃前淀粉含量迅速下降、总糖和还原...
针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以‘K326’品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点不同湿度控制烟叶化学成分动态变化研究。结果表明:(1)在密集烘烤过程中,42℃前淀粉含量迅速下降、总糖和还原糖含量及糖碱比迅速升高;42~47℃,淀粉含量缓慢下降、总糖和还原糖含量缓慢升高;在47℃后,淀粉、总糖、还原糖含量及糖碱比基本保持稳定,变化很小。(2)烟叶烟碱、总氮含量随烘烤进程略呈下降趋势,但变化较小;氮碱比变化不大。(3)在烟叶变黄期和定色期适当增加湿球温度,可使化学成分更加协调。
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关键词
密集烘烤
湿度控制
化学成分
动态变化
下载PDF
职称材料
密集烘烤关键温度点湿度控制对烤烟理化性状的影响
被引量:
14
2
作者
谢鹏飞
邓小华
+4 位作者
曾中
裴晓东
龙大彬
刘涛
毛巍然
《天津农业科学》
CAS
2012年第5期95-99,共5页
针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以K326品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点湿球控制对烤后烟叶物理特性和化学成分影响的研究。结果表明,在烟叶变黄期和定色期的湿度状况对烟叶的物理特性和...
针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以K326品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点湿球控制对烤后烟叶物理特性和化学成分影响的研究。结果表明,在烟叶变黄期和定色期的湿度状况对烟叶的物理特性和化学成分有着重要的作用,适当提高湿球温度能够明显改善烟叶的烘烤质量。上部、中部和下部烟叶在变黄期的干球温度38℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(36±0.5)℃、(35±0.5)℃、(36±0.5)℃;在变黄期的干球温度42℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(38±0.5)℃、(37±0.5)℃、(37±0.5)℃;在定色期的干球温度45℃或47℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(38±0.5)℃、(39±0.5)℃、(38±0.5)℃;在定色期的干球温度54℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(40±0.5)℃、(39±0.5)℃、(39±0.5)℃。
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关键词
密集烘烤
湿度控制
物理特性
化学成分
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职称材料
题名
密集烘烤关键温度点不同湿度控制烤烟主要化学成分的动态变化
被引量:
31
1
作者
邓小华
曾中
谢鹏飞
刘涛
向世鹏
裴晓东
龙大彬
毛巍然
机构
湖南农业大学
中国烟草中南农业试验站
湖南省烟草公司长沙市公司
出处
《中国农学通报》
CSCD
2013年第6期213-216,共4页
基金
国家烟草专卖局重大专项"浓香型特色优质烟叶开发"(TS-01)
湖南省烟草公司项目"湖南浓香型特色优质烟叶开发"(11-14Aa01)
文摘
针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以‘K326’品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点不同湿度控制烟叶化学成分动态变化研究。结果表明:(1)在密集烘烤过程中,42℃前淀粉含量迅速下降、总糖和还原糖含量及糖碱比迅速升高;42~47℃,淀粉含量缓慢下降、总糖和还原糖含量缓慢升高;在47℃后,淀粉、总糖、还原糖含量及糖碱比基本保持稳定,变化很小。(2)烟叶烟碱、总氮含量随烘烤进程略呈下降趋势,但变化较小;氮碱比变化不大。(3)在烟叶变黄期和定色期适当增加湿球温度,可使化学成分更加协调。
关键词
密集烘烤
湿度控制
化学成分
动态变化
Keywords
bulk curing
wet bulb temperature control
chemical components
dynamic changes
分类号
S572 [农业科学—烟草工业]
TS44 [农业科学—烟草工业]
下载PDF
职称材料
题名
密集烘烤关键温度点湿度控制对烤烟理化性状的影响
被引量:
14
2
作者
谢鹏飞
邓小华
曾中
裴晓东
龙大彬
刘涛
毛巍然
机构
湖南省烟草公司长沙市公司
湖南农业大学
中国烟草中南农业试验站
出处
《天津农业科学》
CAS
2012年第5期95-99,共5页
基金
国家烟草专卖局重大专项(TS-01)
湖南省烟草公司项目(11-14Aa01)
文摘
针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以K326品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点湿球控制对烤后烟叶物理特性和化学成分影响的研究。结果表明,在烟叶变黄期和定色期的湿度状况对烟叶的物理特性和化学成分有着重要的作用,适当提高湿球温度能够明显改善烟叶的烘烤质量。上部、中部和下部烟叶在变黄期的干球温度38℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(36±0.5)℃、(35±0.5)℃、(36±0.5)℃;在变黄期的干球温度42℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(38±0.5)℃、(37±0.5)℃、(37±0.5)℃;在定色期的干球温度45℃或47℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(38±0.5)℃、(39±0.5)℃、(38±0.5)℃;在定色期的干球温度54℃时,适宜的湿球温度应分别控制在(40±0.5)℃、(39±0.5)℃、(39±0.5)℃。
关键词
密集烘烤
湿度控制
物理特性
化学成分
Keywords
bulk curing
wet bulb temperature
physical characteristics
chemical components
分类号
S572 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
密集烘烤关键温度点不同湿度控制烤烟主要化学成分的动态变化
邓小华
曾中
谢鹏飞
刘涛
向世鹏
裴晓东
龙大彬
毛巍然
《中国农学通报》
CSCD
2013
31
下载PDF
职称材料
2
密集烘烤关键温度点湿度控制对烤烟理化性状的影响
谢鹏飞
邓小华
曾中
裴晓东
龙大彬
刘涛
毛巍然
《天津农业科学》
CAS
2012
14
下载PDF
职称材料
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