影响纳氏试剂法测定水中氨氮实验条件的因素分析

氨氮是指水中以游离氨（NH_3）和铵离子（NH^＋_4）形式存在的氮,其是水体中的营养素,可导致水富营养化现象产生,也是水体中的主要耗氧污染物,对鱼类及某些水生生物有毒害。氨氮可以在一定条件下转化成亚硝酸盐,如果长期饮用,水中的亚硝酸盐将和蛋白质结合形成亚硝胺,是一种强致癌物质,危害人体健康。因此,氨氮是判断水体是否被有机物污染的一个重要指标。

微波消解技术在食品安全风险监测中的方法探讨

目的优化硝酸-过氧化氢体系微波消解方法,快速、简便、准确地对食品中金属元素的含量进行定量,以减少由于消解样品造成的环境污染。方法选取4类具有代表性的食品样品,固体样品称取0.4 g^1.0 g,液体样品量取0.2 ml^1.0 ml,分别加入0.5 ml^5.0 ml浓硝酸和0 ml^2.0 ml过氧化氢,补水至8 ml,不同种类的样品选取不同的消解条件进行消解后定容至25 ml,用原子吸收分光光度计测定Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cd 6种金属元素的含量。结果应用最佳消解方案即1.0 ml硝酸-0.5 ml过氧化氢消解体系和不同的微波消解条件,样品中Fe、Mn、Cu、Zn、Pb、Cd 6种元素的测定值在标示值范围内,平均回收率为83.33%~103.30%,相对标准偏差为1.32%~7.69%。结论该法分析成本低,环保,回收率高,且样品消解快速、彻底,消解液无需赶酸,能够满足食品安全风险监测中金属元素测定的要求。

石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量的不确定度评价

目的建立石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量的不确定度分析方法,找出其主要影响因素。方法建立不确定度的数学模型,系统分析计算不确定度的各个分量[1]。结果按GB/T 5009.15-2003,食品中镉的测定,测定大米中镉的含量,当结果为406μg/kg时,其扩展不确定度为12.9μg/kg(k=2)。结论把握好样品测量过程中的主要环节,严格控制样品测定条件以及标准溶液的配制是降低测量不确定度的关键。

铜川市某小区自来水污染事件调查分析

目的分析铜川新区某小区6户居民家中饮水同时受污染的原因。方法现场调查和实验室水样可疑项目检测。结果各项检测结果说明,此次水污染非管道渗漏及管道系统自身污染。3份水样检测阴离子表面活性剂含量及pH值的差异较大,有可能是马桶贮水箱中放有固体洁厕净,由于停水形成管道负压,贮水箱中的水回流入供水管道引起饮水污染。结论此次水污染事件为马桶中存放的蓝色固体洁厕净污染所致。

2008—2010年铜川市餐饮具的消毒效果

目的了解铜川市餐饮具卫生消毒状况,为监督管理提供可靠的依据。方法根据《食(饮)具消毒卫生标准》对铜川市各类餐饮单位消毒后备用的餐具进行抽样检测。结果 2008—2010年共监测583家餐饮单位,采样品3680份,合格2530份,总合格率68.75%。结论需要加大对餐饮业的卫生监督力度,保障人民身体健康。