紫外照射去除黄曲霉毒素工艺对花生油品质的影响

以花生油为原料,选取酸值、碘值、过氧化值、氧化稳定性、维生素E及反式脂肪酸含量等参数作为检测指标,研究不同紫外照射剂量下,紫外线去除花生油中黄曲霉毒素B1(AFB1)工艺对花生油品质的影响。结果表明:在去除花生油中黄曲霉毒素B1的有效照射剂量范围内,花生油的质量指标除过氧化值显著增加(在国标范围内)外,其他并无变化。紫外照射技术用于去除花生油中黄曲霉毒素不仅有效,而且对花生油品质无影响。

花生油对中老年人血脂水平的影响

目的: 探讨花生油对心血管疾病(CVD)危险性可能的保护作用。方法:用随机、四阶段交叉设计研究基础膳食(BD)、低脂肪膳食(LFD)、花生油膳食(POD)和花生油加花生膳食(POPD)对血脂的影响。结果: 与BD比较,富含单不饱和脂肪酸的POD和POPD与LFD一样,均可降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),分别降低了1.95 %、3.32%、3.91%和6.58%、8.52%、5.43%。LFD使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低了4.62%,甘油三酯(TG)升高了4.02%,而POD和POPD使HDL-C升高了4.62%和3.47%,且TG水平没有升高。结论: 花生油可以降低血清LDL-C水平,升高HDL-C水平,对心血管疾病危险性具有保护作用。

牡丹种皮、种子及4种干果油脂的脂肪酸组成分析

目的明确牡丹种皮油的脂肪酸组成及相对含量,并与牡丹籽油和4种常见干果(核桃、巴旦木、杏仁、开心果)的脂肪酸组成进行比较,为牡丹种皮油的开发利用提供科学依据。方法采用索氏抽提法对4种干果中的脂肪进行提取,以硫酸-甲醇法对6种油脂样品甲酯化,采用GC-MS检测结合峰面积归一化法测定脂肪酸的组成及相对含量。结果牡丹种皮油与牡丹籽油中均含有棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸5种脂肪酸,其不饱和脂肪酸比例均超过90%,尤其是亚麻酸的含量分别高达51.1%和44.7%;而核桃中含有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸4种脂肪酸,亚油酸是其主要成分;巴旦木、杏仁、开心果中主要含有棕榈酸、油酸、亚油酸3种脂肪酸,以单不饱和脂肪酸油酸含量最高。结论牡丹种皮油中含有大量多不饱和脂肪酸,其中亚麻酸的含量尤其突出,较牡丹籽油含量更高,是一种优质的保健食用油。

GC-MS法分析葵花籽蜡和牡丹籽油的不皂化物及其中的二十八烷醇

对葵花籽蜡、牡丹籽油中的不皂化物进行了GC-MS分析,色谱条件:Agilent HP-5柱(250μm×0.25μm×30m);氦载气,流速1mL/min,进样量:1μL,分流比20:1。柱温:240℃保持1min,以20℃/min速度升至300℃,保持15min;进样口温度:320℃;辅助加热300℃,质谱分析条件:全扫描,扫描范围:m/z14～600。结果表明:葵花籽蜡中含有二十二烷醇、十八烷醇、二十四烷醇、二十八烷醇以及谷甾醇,其中二十八烷醇的含量为288μg/g。牡丹籽油中含有谷甾醇、角鲨烯、γ-VE、1,2,3,4,4a,10a-六氢-6-羟基-1,1,4-三甲基-7-(1-甲基乙基),9,10-菲二酮、岩皂甾醇以及2,4-亚甲基-9,19-cyclolanostan-3-醇。

牡丹籽饼粕中芍药苷类成分及其大孔吸附树脂纯化研究

采用乙醇提取,树脂纯化,HPLC制备以及LC-MS和1H NMR鉴定,从牡丹籽粕的醇提物中分离纯化了4种主要成分,分别为6'-O-β-D-葡萄糖芍药内酯苷、芍药内酯苷、β-gentiobiosylpaeoniflorin和芍药苷。对大孔吸附树脂法纯化芍药苷类成分的条件进行了试验,从4类11种树脂中筛选出HPD-200A型大孔吸附树脂,其较优的吸附分离条件为:上样液浓度(芍药苷)8.0 mg/mL,上样体积为4.5倍床体积(BV),流速为1/16 BV/min,洗脱剂乙醇溶液浓度为50%(v/v),洗脱体积为4 BV,流速为1/16 BV/min。此条件下所得提取物中含芍药苷32.3%、芍药内酯苷16.5%、6'-O-β-D-葡萄糖芍药内酯苷8.02%、β-gentiobiosylpaeoniflorin 6.63%。

真空冷冻干燥在食品中的应用

介绍了真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的相平衡图及三相点示意图,阐述了真空冷冻干燥技术的原理;分析了真空冷冻干燥过程中各阶段的特点;论述了真空冷冻干燥在食品加工中的应用。

FD草莓丁的涂膜及其热风干燥

冷冻干燥虽然可以最大程度地保持草莓丁的色、香、味,但冻干草莓丁复水后质构萎蔫以及口感的丧失限制了FD草莓丁在液态载体中的应用。研究了冷冻干燥草莓丁复水的涂膜工艺。通过对复原比、色泽两个指标的考察,确定出最佳的膜溶液配比及最佳干燥温度。此外,还测定了冻干草莓丁涂膜后的热风干燥曲线以及不同温度下的复原比。

油脂中茶多酚的分析方法研究

对油脂中茶多酚进行了测定。采用硅胶固相萃取净化、经皂化处理并结合福林酚比色法进行定量测定。考察了影响固相萃取的因素,分别对清洗溶剂以及解吸溶剂进行了考察,并对去除油脂效果和茶多酚的回收率进行了测定。结果表明,最佳方案为使用6 mL石油醚洗去油脂,15 mL酸性甲醇(0.2%甲酸)洗脱茶多酚。

牡丹花粉植物甾醇的分析及其与油菜花粉的比较

采用GC-MS分析了牡丹花粉中的主要植物甾醇,并与油菜花粉的含量进行比较。结果表明:牡丹花粉中共检出了5种甾醇,含量最高的甾醇为异岩藻甾醇(21.89 mg/g);其次为新甾醇物质Gorgost-5-en-3-ol,(3a)-(2.68 mg/g);β-谷甾醇及另外2种甾醇的含量均在1 mg/g以下。牡丹花粉含有的2种主要植物甾醇—异岩藻甾醇和Gorgost-5-en-3-ol,(3a)-在油菜花粉中均有测得,但含量均低于牡丹花粉。

DHA/AA粉末油脂氧化稳定性与特定挥发性氧化产物的比较分析研究

对5种市售DHA/AA粉末油脂在60℃条件下进行了50 d加速氧化实验,检测了加速氧化过程中样品过氧化值、茴香胺值、挥发性氧化产物的含量,并将过氧化值、茴香胺值分别与对应的丙醛、己醛含量进行相关性分析。结果表明,丙醛和己醛是DHA/AA粉末油脂的特征氧化产物,其在氧化过程中的含量与过氧化值、茴香胺值呈显著线性相关。

凤丹牡丹鲜花原液清除DPPH自由基功效研究

目的:探究凤丹牡丹鲜花原液的抗氧化能力。方法:采用高效微波联合压榨过滤法、蒸馏法制备牡丹鲜花原液,对其进行DPPH自由基清除试验以评价其抗氧化能力,并与玫瑰鲜花纯露进行对比。结果:高效微波联合压榨过滤法制备的牡丹鲜花原液在浓度为1%~7%时,对DPPH自由基的清除率达到24.87%~89.50%,优于蒸馏法制备的牡丹鲜花原液以及鲜花纯露类产品。结论:凤丹牡丹花瓣经高效微波联合压榨过滤法提取的鲜花原液比传统制备方法得到的产品功效性更显著,可作为一种优质的功效性化妆品原料生产与应用。

新资源食品牡丹籽油

牡丹籽油是从牡丹种子中提取出来的植物油。成分分析表明:牡丹籽油不饱和脂肪酸组成达92%,其中α-亚麻酸含量达42%,明显高于其他食用植物油,是一种营养价值很高的食用植物油。通过超临界CO2提取和精炼处理,食用安全无毒,符合《食用植物油卫生标准》。牡丹与其他油料作物比较,在规范化种植和工业化生产有明显优势。其在食用植物油工业、保健食品、化妆品工业和医药工业方面具有较好的开发利用前景。

牡丹鲜花精油的工业化提取及挥发性组分的GC—MS分析

研究以牡丹鲜花花瓣为原料,采用超临界萃取结合分子蒸馏技术(SFE-MD)方法制备牡丹鲜花精油,并对其挥发性组成成分进行气—质联用(GC-MS)分析和鉴定。结果表明:通过GC-MS分析,可鉴定出牡丹鲜花精油含有95种组分,进一步与图谱库中CAS号相同的组分进行合并,确定了76种组分。其中,牡丹鲜花精油的主要成分共有7种,总含量达74%:分别为樟脑(24.8%、)芳樟醇(20.2%)、松油醇(5.3%)、黄樟脑(6.3%)、反式—橙花叔醇(5.7%)、桉叶油醇(5.3%)、4—萜烯醇(3.0%)。

不同牡丹品种油用特性的评价研究

对14个观赏牡丹栽培品种和油用牡丹主打品种"凤丹"及紫斑牡丹的结籽特性和出油率进行了调查和比较,采用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油,使用气质联用色谱法(GS-MS)对其脂肪酸成分进行分析.结果表明:不同品种牡丹的单株产量、出籽率、种仁出油率、牡丹籽油不饱和脂肪酸含量等均存在明显差异.其中,小叶紫、香玉和如花似玉可以作为油用兼观赏的牡丹品种;如花似玉、蝴蝶报春、天香紫、小叶紫和香玉的α-亚麻酸含量较高,可以作为培育高α-亚麻酸含量油用牡丹品种的重要亲本;香玉、翡翠荷花、小叶紫、紫菊、紫燕凌空出籽率较高,可以作为培育高产油用兼观赏牡丹品种的重要亲本.

半夏春播催芽和苗期地膜覆盖栽培技术

采取早春催芽和苗期地膜覆盖两项栽培技术措施,可使半夏块茎提前15～20天出苗,并提高产量87.6％。

夏季覆盖麦秸（糠）预防半夏倒苗试验观察

夏季覆盖麦秸（糠）预防半夏倒苗试验观察潘炳文蒋立昶沙启营毛文岳彭凤英＊（山东省菏泽地区医药管理局２７４０１５）半夏Ｐｉｎｅｌｉａｔｅｒｎａｔａ（Ｔｈｕｎｂ．）Ｂｒｅｉｔ．系天南星科多年生草本植物。原为野生，家种成功后，产量极低，其主要原因是夏季高温干...

牡丹花蕊中总黄酮的提取与测定

目的探讨牡丹花蕊中总黄酮的提取工艺。方法预实验考察溶剂对总黄酮提取率的影响,用L9(34)正交试验进一步优选提取条件。结果预实验结果提示乙醇为较合理的溶剂;最佳工艺条件为20倍于原料的80%乙醇,25 kHz下超声提取30 min。结论此实验确定的最佳工艺稳定性好且简便易行,牡丹花蕊中的总黄酮含量为18.85 mg/g。

地黄夏栽技术的研究

通过多年研究,探索出了“秋选笼头、早春地膜育苗、夏至栽培、秋后收获”的一整套地黄夏栽技术,并对该技术的适宜推广范围作了可行性论证。

半夏组织培养育苗初报

半夏的组织培养已见报道,通过不同的外植体培养诱导出了试管苗。本试验是在前人研究的基础上,对大田选出的一代叶柄珠芽不出土的植株和夏季不倒苗的个别单株进行组织培养,希望加快优良性状的选育,现将结果报道如下。材料与方法一、实验材料半夏Pinellia ternata(Thunb.)Breit.采自山东省菏泽市马铃岗乡安贾庄村、侯集乡大张庄村及曹县曹城镇毛寨村试验田。选具有上述优良特性半夏的块茎、珠芽、叶片、叶柄、种子等作为接种材料。

应用组织培养方法系统选育三叶半夏

天南星科三叶半夏(Pinellia ternata)是中国药 典刊载中药材半夏的原植物,野生资源日益减少,人工栽培虽屡见报道,但未形成规模生产。主要原因是费用多、种苗贵、产量低。本试验采用一代叶柄珠芽不出土的罕见半夏单株,希望培育出减少田间培土的良种半夏;采用夏季不倒苗的个别单珠,希望快速获得具有不倒苗特性的优良品系群体。试验中采用 MS 基本培养基,以地下块茎、叶柄、叶柄所生珠芽、叶片为外植体,在使用激素的条件下,都能获得试管植物。