性别对湖羊产肉量及肉品质特性的影响

为了解性别对湖羊产肉量及肉品质特性的影响,选取8月龄公母湖羊各7只,测定其屠宰性能、背最长肌食用品质、肌肉微观结构及营养成分。结果表明:公羊眼肌面积显著高于母羊,背最长肌剪切力和蒸煮损失显著高于母羊;性别对湖羊肌肉微观结构有较大影响,相对于母羊,公羊肌纤维直径较大,肌肉组织紧密,肌纤维骨架蛋白紧密折叠;不同性别湖羊肌肉营养成分存在显著差异,其中公羊背最长肌水分、粗蛋白质和芥酸含量显著高于母羊,粗脂肪含量显著低于母羊,且母羊肉未检测到二十碳三烯酸;母羊背最长肌必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高于公羊。综上,湖羊公羊屠宰性能和肌纤维形态较好,母羊食用品质、肌纤维骨架蛋白形态和肌肉营养价值优于公羊。

长链非编码RNA lncMD通过转录miR-1促进牛肌细胞的分化研究

为探讨lncMD促进牛成肌细胞分化的分子机制,利用UCSC基因组浏览器分析lncMD的基因组结构,通过qPCR技术检测lncMD在牛不同组织中的表达量,采用过表达、干扰技术研究牛成肌细胞中lncMD对miR-1表达的调控作用,并通过双荧光素酶报告基因试验研究miR-1与靶基因Pax7的靶向关系。结果发现,lncMD的第三外显子可以编码miR-1,且两者均在牛的骨骼肌中高表达,lncMD正调控miR-1表达;生物信息学分析发现,Pax7(paired box 7)3'UTR区有4个miR-1的结合位点;双荧光素报告系统结合定点突变试验证实,牛Pax7基因是miR-1的下游靶基因。综上,本研究阐明lncRNA lncMD通过编码miR-1抑制其靶基因Pax7的功能,进而促进成肌细胞分化,这些发现可为肉牛的遗传改良和精准分子设计育种奠定科学基础。