提高酵母数测定方法准确性的探讨

1酵母数测定在啤酒工厂中的重要性 发酵过程中,满罐酵母数、回收酵母泥的酵母密度和死亡率、贮酒过程酵母数等都是需要控制的主要参数之一,其数值直接影响发酵过程的稳定以及啤酒风味.目前对于酵母数的测定基本上还是采用人工使用血球计数板和显微镜测定的方法,但在测定过程中,由于稀释倍数,取样方法,人员等因素,容易造成测定误差.因此有必要对提高酵母数测定方法的准确性进行探讨.

啤酒厂酿造过程 微生物的管理方法综述

本文介绍了啤酒厂在酿造过程中的微生物管理方法．主要从外部环境、添加气体、水、冷麦汁、种酵母、设备、助滤剂和添加剂、取样及操作人员意识等方面进行分析论述。在酿造过程中对这几个方面微生物进行严格控制，可以提高产品质量和啤酒厂的管理水平。

党史老兵姜学会

山东烟台牟平,在革命遗址旁,在高山林宇间,经常会有一位老人在那或研究遗迹或与人攀谈。他就是为党史做出突出贡献的山东省优秀离退休干部、原牟平区委党史委主任姜学会。说起这些年的研究成果,老姜最得意的就是战斗英雄杨子荣的事迹。他说,这辈子最景仰的人是革命英雄。