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磷脂的表面活性及其在食品中的应用
被引量:
4
1
作者
钟敏
江堂碧
《广州食品工业科技》
EI
CAS
2000年第3期45-48,共4页
综述了磷脂的表面活性的各种表现形式及其在食品中的应用。
关键词
磷脂
表面活性
食品
应用
乳化
速溶
下载PDF
职称材料
金银花甘草的萃取及其保健饮料的研制
被引量:
1
2
作者
刘忠义
江堂碧
《四川食品工业科技》
1996年第2期48-51,共4页
关键词
金银花
甘草
混合物
萃取
保健饮料
全文增补中
题名
磷脂的表面活性及其在食品中的应用
被引量:
4
1
作者
钟敏
江堂碧
机构
华南理工大学食品与生物技术学院
出处
《广州食品工业科技》
EI
CAS
2000年第3期45-48,共4页
文摘
综述了磷脂的表面活性的各种表现形式及其在食品中的应用。
关键词
磷脂
表面活性
食品
应用
乳化
速溶
Keywords
Phospholipid
Surface activity
Applications in food
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
金银花甘草的萃取及其保健饮料的研制
被引量:
1
2
作者
刘忠义
江堂碧
出处
《四川食品工业科技》
1996年第2期48-51,共4页
关键词
金银花
甘草
混合物
萃取
保健饮料
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
全文增补中
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
磷脂的表面活性及其在食品中的应用
钟敏
江堂碧
《广州食品工业科技》
EI
CAS
2000
4
下载PDF
职称材料
2
金银花甘草的萃取及其保健饮料的研制
刘忠义
江堂碧
《四川食品工业科技》
1996
1
全文增补中
已选择
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条
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参考文献
引证文献
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