脉冲强光对烤鳗的杀菌效果及感官品质的影响

为了在烤鳗加工中应用脉冲强光杀菌技术,试验分析了脉冲强光杀灭烤鳗表面染菌的效果,以及杀菌对烤鳗感官品质影响的情况。结果表明:脉冲强光可以有效的杀灭烤鳗表面染菌,闪照15 s,烤鳗表面大肠杆菌的杀菌率为99.99%;经过25 s的处理,烤鳗的感官品质(颜色、气味、质地、味道)没有显著变化;过氧化值、酸价变化率都不超过0.35%。脉冲强光对烤鳗贮藏品质影响也较小,经过30 s的闪照,贮藏期间烤鳗感官品质没有显著影响,过氧化值、酸价变化率不超过0.80%,变化幅度均低于0.50%。杀菌的工艺因素中,闪照时间对烤鳗杀菌效果和过氧化值、酸价变化率的影响最显著。

脉冲强光对熟地瓜干杀菌效果及品质的影响

脉冲强光可以有效地杀灭熟地瓜干表面污染菌,20 s处理可使大肠杆菌数量降低5个数量级;25 s处理熟地瓜干的感官品质(色泽、气味、质地、味道)没有显著变化;理化品质(总糖含量、蛋白质含量)变化率都不超过0.30%;在3个杀菌工艺参数中,闪照时间对熟地瓜干杀菌效果和理化品质的影响最大.

脉冲强光对生理盐水中微生物杀灭效果的研究

目的研究脉冲强光对生理盐水中微生物的杀灭作用。方法对生理盐水进行人工污染微生物,进行脉冲强光照射处理,测定微生物杀灭效果以及生理盐水pH值变化的情况。结果脉冲强光照射16s,可使生理盐水中污染大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌降低7个数量级。试验因素对杀菌效果影响主次顺序为照射时间、菌液浓度、液层厚度。脉冲强光照射60s,生理盐水pH值变化幅度小于0.5。结论脉冲强光可有效杀灭生理盐水中污染微生物,同时对生理盐水pH值影响很小。

脉冲强光对西洋参切片表面微生物杀灭效果的研究

目的研究脉冲强光对西洋参切片表面杀菌的作用。方法对西洋参切片表面进行人工污染微生物,进行脉冲强光照射处理,测定微生物杀灭效果以及西洋参切片品质影响的情况。结果脉冲强光照射25s,可使西洋参切片表面污染大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌降低7个数量级。脉冲强光照射60s,西洋参切片感官指标没有影响,理化指标变化率不超过0.08%。聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)、聚酰胺(PA)较适合作为脉冲强光杀菌包装材料。结论脉冲强光可有效杀灭西洋参切片表面污染微生物,同时对西洋参切片品质影响很小。

臭氧和脉冲强光对大肠杆菌协同杀灭效果的研究

目的研究臭氧和脉冲强光对大肠杆菌的协同杀灭作用。方法对培养基表面人工污染大肠杆菌,进行臭氧和脉冲强光协同杀菌处理,测定大肠杆菌杀灭效果。结果臭氧和脉冲强光协同杀菌效果明显优于臭氧、脉冲强光单独杀菌效果,臭氧先处理脉冲强光后处理的杀菌效果显著大于脉冲强光先处理臭氧后处理的杀菌效果(P<0.05)。建立了协同杀菌回归方程,试验因素对杀菌效果影响顺序为脉冲强光照射时间>臭氧处理时间>脉冲强光照射距离。结论臭氧和脉冲强光联合应用对杀灭大肠杆菌具有显著的协同增效作用。

温度对蜜蜂受精卵和封盖王蛹发育的影响

在32、33、34、35、36℃下观察,蜜蜂受精卵的发育历期分别为3.68、3.40、3.00、2.81、2.74d.35、36℃下蜜蜂受精卵的发育历期差异不显著(P>0.05),其余各温度条件下发育历期差异均极显著(P<0.01);蜂王封盖期分别为8.80、8.19、7.93、7.04、7.08d,除35、36℃下蜂王封盖期差异不显著(P>0.05)外,其余各温度下的封盖期差异显著(P<0.05)或极显著(P<0.01).蜂王在37℃下发育,封盖期比35℃延长11h,差异极显著(P<0.01).封盖期在32-36℃之间,蜂王初生重为226.7-228.5mg,各温度间差异均不显著(P>0.05),温度升高到37℃时,蜂王的初生重(205.2mg)显著下降(P<0.05).

打开箱盖对中华蜜蜂巢温的影响

在 19～ 2 6℃气温条件下 ,打开箱盖后 30min内 ,蜂巢内各点的温度变化有所不同。打开箱盖后蜂路上部巢温下降 ,蜂路上部各测定点巢温 4～ 14min后开始回升 ,然后巢温波动变化。边蜂路上部巢温波动幅度比中蜂路大。与打开箱盖前比较 ,边蜂路上部巢温最多下降 1 0～ 4 5℃ ,中蜂路上部下降 0 1～ 2 9℃。平均巢温边蜂路上部为 2 6 4～ 34 2℃ ,中蜂路上部为 2 7 1～ 34 9℃。蜂路中部各点巢温打开箱盖后也下降 ,但比上部的巢温下降的程度较小 ,仅为 0 1～ 1 8℃。中部平均巢温边蜂路为 2 8 5～ 34 3℃ ;中蜂路为 32 1～ 35 5℃。蜂路下部巢温 ,边蜂路下降 0 3～ 1 7℃ ,中蜂路相对稳定 ,仅下降0 1～ 0 6℃。蜂路下部平均巢温 ,边蜂路为 2 9 5～ 34 9℃ ,中蜂路为 33 2～ 36 3℃。

水分活性对低糖麻笋脯贮藏性的影响

水分活性(Aw)是影响低糖果脯贮藏性的重要因素之一。通过单因素与多因素正交试验对低糖笋脯水分活性(Aw)的影响因素进行了探讨,并且研究了不同Aw对笋脯贮藏性的影响。结果表明,含水量、含糖量对低糖笋脯Aw均有显著影响(P<0.05);Aw<0.700的低糖笋脯经过包装杀菌后,贮藏期可达6个月以上。

试论基于PLC控制的机械手设计

基于PLC控制的机械手是由位置控制模块QD75D4输出8路脉冲,分别驱动横轴、竖轴伺服驱动器,控制机械手横轴和竖轴的精确定位,传感器将位置信号传给PLC主机;位置信号由QD75模块的IO点反馈给PLC主机,通过伺服电机的正反转来控制机械手,通过真空装置的控制来吸着玻璃面板,从而实现机械手精确运动的功能。本课题开发的物料搬运机械手可在空间抓放物体,动作灵活多样,可代替人工在简单重复的作业区进行作业,并可根据工件的变化及运动流程的要求随时更改相关参数。

基于功能分析的机器人执行端系统设计

针对机器人执行端系统传统设计方法操作烦琐、耗时大、设计效率较低等问题,提出一种基于功能分析的执行端系统设计方法。首先对机器人执行端系统设计功能需求和功能进行分析,得出系统组件构成的初步方案;然后采用系统裁剪方法对组件精简化处理;最后得到最佳设计方案。基于功能分析的机器人执行端设计可有效提升系统设计效率,对丰富机器人执行端设计思路具有重要意义。

脉冲强光对竹笋制品(玉兰片)杀菌效果及品质的影响

研究了脉冲强光杀灭竹笋制品(玉兰片)表面大肠杆菌的效果以及对玉兰片品质的影响。结果表明:脉冲强光可以有效地杀灭玉兰片表面的染菌,照射20s可使大肠杆菌的数量降低5个数量级;杀菌参数中照射时间因素对玉兰片杀菌效果影响最大;照射25s,玉兰片的感官品质(色泽、气味、质地)没有显著变化,理化品质(蛋白质含量、VC含量、重复率)变化率不超过0.15%。