代料花菇与段木花菇的品质分析与比较研究

测试了木屑代料和段木栽培花菇的可溶性蛋白组分、氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、微量元素、维生素和核酸含量。结果表明,可溶性蛋白在木屑花菇中的含量为6.09％,电泳图谱显示有11条谱带;在段木花菇中含量为5.75％,有10条谱带。氨基酸总量在木屑花菇中为18.56％,其中必需氨基酸占34.16％;而在段木花菇中二者分别为14.51％和32.59％。核酸含量在木屑花菇中为3.92％;在段木花菇中为3.61％。粗纤维在木屑花菇中的含量为13.13％;而在段木花菇中仅为7.82％。粗脂肪、碳水化合物的含量在木屑花菇中分别为1.12％和42.77％;在段木花菇中为4.53％和62.01％。维生素B_1、B_2、尼克酸、麦角甾醇及微量元素铁(Fe)、磷(P)、钙(Ca)、锌(Zn)等在木屑花菇中的含量也均高于段木花菇。

从营养菌丝体鉴定侧耳属菌株的变异性

研究了５１株Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ菌株的营养菌丝体的形态学、细胞学和生理生化特性．结果表明：菌落形态、无性孢子、细胞结构的变化，菌丝体胞外纤维素酶活力、ＴＴＣ－脱氢酶活力的变化，酯酶（ＥＳＴ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）同工酶谱的异同，可作为鉴定菌株变异的主要标记．应用这些标记，确定了Ｐ．ｆｌｏｒｉｄｅ和Ｐ．

侧耳属菌株的菌丝生长特征与其种性相关性研究

研究了51株侧耳属(Pleurotus)菌株的菌丝体形态学、细胞学和生理生化特征,比较了它们与菌株的产量性状、质量性状和抗性水平之间的关系。结果发现,在平皿中菌丝生长速度与子实体品质之间呈较密切的负相关。菌丝体胞外CMC酶、TTC-脱氢酶活性与菌株的产量性状呈正相关。POD同工酶谱间的异同可反映菌株间抗性水平的差异。根据菌落形态和菌丝体细胞结构的变化,色素分泌及无性孢子产生,结合EST、POD同工酶谱带变化,可初步进行种性变异的检测。

香菇生长素在代料香菇栽培中的应用

作者根据代料香菇营养代谢的特点,用多种生长调节物质、矿质元素等,经配方试验比较,研制成香菇生长素,以克服代料香菇后期营养不足,出菇差的缺点,提高生物学效率。现初报如下。材料和方法供试香菇菌株为Cr-02。培养料配方:阔叶术屑76％,麸皮20％,石膏粉2％,糖1％,过磷酸钙0.6％,尿素0.5％,多菌灵0.1％,料水比1:1.2,pH自然。塑料袋宽15厘米,袋长55厘米,87年9月25日制棒,11月2日开始脱袋。试验分2个处理和2个对照。处理1（T1）:1号生长素配方,由生长促进物质、维生素。

袋栽香菇“蚊帐”式塑料棚接种方法

袋栽香菇生产过程中,菌棒灭菌与冷却后接种是最关键的一道工序。菌棒最常用的接种方法是接种箱接种,或称箱接。箱接数量有限、操作不便、速度慢,难以适应规模生产的需要。目前本省有一些地方推广“蚊帐式”塑料棚接种方法。此法具有接种数量多、操作方便、速度快、成本低、成活率高的优点,受到菇农的欢迎。兹将“蚊帐”塑料棚的制作、使用方法和注意事项陈述如下。

花茹的培育管理

花菇是香菇中的上品,具有肉质厚而细嫩,营养丰富,深受国内外消费者欢迎。高棚层架栽培,是现今栽培代料花菇较好的一种方式,可进一步提高代料香菇品质,增强在国际市场上的竞争力。现将花菇培育管理方法介绍如下:1.品种选择和季节安排宜选择低温型或中温低温型的单生、菌肉较厚。