饭店战略管理基点问题的探讨——以杭州梅苑宾馆为例

如果没有战略指导,即使出现机遇,也常常会与其失之交臂。战略基点问题即战略的根本性问题。波士顿咨询公司（BCG）一直倡导：如果没有战略指导,即使出现机遇,也常常会与其失之交臂。要有战略指导,就必须先弄清楚战略管理的基点问题。饭店战略管理基点问题主要涉及三个层面,即如何定位？如何实施？由谁负责？战略管理基点问题是作为一个整体存在的,三个层面具有不可分割性。

酒店大堂的氛围营造——以杭州梅苑宾馆为例

酒店的建设与管理,应将酒店大堂氛围的营造和控制置于最重要的工作之一。酒店大堂作为酒店门面和服务功能的集中区域,是宾客进入酒店的第一站也是离开酒店的最后一站。因此,酒店大堂氛围的设计与控制,会直接影响宾客的心理感受及对酒店的评价,进而也会影响到宾客的消费欲望和对酒店的满意程度。在此,结合杭州梅苑宾馆的一些做法与尝试,对酒店大堂氛围控制作些粗浅探讨,希望能给读者和同行带来些许参考。