玫瑰风味醋蛋口服液制备及其抗氧化性的研究

为了提高传统醋蛋液的风味,该研究以四川晒醋和鸡蛋为主要原料,以蜂蜜、浓缩玫瑰汁、罗汉果代糖、外源蛋白酶为辅料,通过单因素试验进行条件优化,从而确定最佳的醋蛋口服液制备工艺。结果表明,通过浸泡、酶解两步法之后,醋蛋液中酸溶蛋白含量提高了280%,醋蛋酶解液对OH^(-)自由基、DPPH自由基和ABTS^(+)自由基的清除率分别达到67.12%、76.36%和99.43%。最终确定了玫瑰风味醋蛋口服液的配方为醋蛋酶解液25%、糖10%、浓缩玫瑰汁2%、蜂蜜3%、饮用水60%。按照上述工艺和配方制得的醋蛋口服液澄清透明,酸甜口味协调,且具有明显的花香味。该研究成果可为食醋产品的研发提供新的思路和方法。

预应力砼管桩静压施工技术

1概述 广东从1984年起开始研制和推广预应力砼管桩,近十年来,预应力砼管桩的生产与应用在广东地区得到迅速的发展.广东现有管桩生产厂约50家,占全国管桩厂总数的50%左右,产量占全国的80%左右.预应力砼管桩已成为广东地区应用最多的桩型之一. ……

城市轨道交通地面段周界防范系统浅析

本文简单介绍了城市轨道交通地面段周界防范系统的技术方案,对主动式红外线周界报警系统、CCTV 图像监视系统和地面线路段广播系统的构成、功能进行了初步的探讨。

浅议初中英语语篇教学中课堂练习的有效性

随着新课程改革研究的不断深入,为确保教师讲 得少而精,学生能够扎实有效地学习,并在不降低效率的情况 下真正减轻课堂负担,课堂练习的有效设计起着非常重要的作 用,尤其是在英语语篇教学中,教师可以探讨下实施教学中的 问题和有效策略。

慈竹总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性分析

以慈竹叶、慈竹枝、慈竹秆为原料,以超声提取法为基础,分别采用醇提和水提2种方法提取慈竹中的活性成分,并测定粗提液中总黄酮、多酚、多糖的含量及其抗氧化能力,同时对慈竹叶总黄酮的提取工艺进行优化。结果表明,当提取时间为65 min、乙醇体积分数为77%、料液比为1:26 g/mL时,慈竹叶醇提液的总黄酮含量最高,为2.61%。同时慈竹不同部位中活性成分和抗氧化能力有显著差异(P<0.05)。慈竹叶醇提液中总黄酮和多酚含量最高,分别为2.58%和1.75%;慈竹枝醇提液中多糖含量最高,为4.30%。慈竹各部位醇提液的抗氧化能力显著高于水提液,大小关系为慈竹叶>慈竹枝>慈竹秆。