木瓜蛋白酶脱除桔皮多糖杂蛋白的研究

采用木瓜蛋白酶水解桔皮多糖中的杂蛋白，为多糖精制奠定基础。分别研究了木瓜蛋白酶添加量、酶解温度、酶解时间和pH值对桔皮多糖杂蛋白脱除率影响，然后在单因素实验的基础上进行L^9（3^4）正交实验，得到木瓜蛋白酶水解情皮多糖蛋白的最佳条件为：木瓜蛋白酶添加量2％（w／v），酶解温度45℃，酶解2h和反应pH值5．0，该条件下的拈皮多糖杂蛋白脱除率达到65％以上。

采用美拉德反应提高黄鲫蛋白抗菌肽的抑菌活性

以黄鲫蛋白抗菌肽(HAHp)为底物,通过美拉德反应提高其抑菌活性。以大肠杆菌为指示菌,在100℃水浴加热条件下,比较HAHp-葡萄糖、HAHp-蔗糖、HAHp-麦芽糖和HAHp-乳糖的美拉德反应物抑菌活性;选用葡萄糖为添加糖,测定HAHp-葡萄糖美拉德反应初始pH值、加糖量、加热温度和加热时间对美拉德反应物的抑菌活性影响。结果表明:提高反应初始pH值(大于pH6.0)会降低HAHp美拉德产物的抑菌活性,选择葡萄糖适宜加入量,控制加热温度和时间可以提高HAHp-葡萄糖美拉德反应物对大肠杆菌的抑菌活性。

黄鲫蛋白抗菌肽—葡萄糖美拉德反应物的抑菌性实验研究

利用响应面分析法优化黄鲫蛋白抗菌肽-葡萄糖美拉德反应条件,提高产物的抑菌活性。以大肠杆菌为指示菌,在黄鲫蛋白抗菌肽初始反应pH为5.58条件下,进行葡萄糖添加量、加热温度和加热时间三因素三水平Box-Benhnken响应面分析实验,得出黄鲫蛋白抗菌肽-葡萄糖美拉德反应最优条件为葡萄糖添加量0.25%(w/v)、加热温度100℃、加热时间60 min。在最优反应条件下,黄鲫蛋白抗菌肽-葡萄糖美拉德反应物对大肠杆菌的抑菌圈直径为28.9 mm,与理论值28.4 mm接近。

浅述情感与技巧在钢琴演奏中的结合

钢琴演奏的基本要求就是熟练地运用钢琴演奏中要求演奏者本身所具备的娴熟的基本功,而技巧是这些基本功的高级体现,也是钢琴演奏的前提条件。但要想使钢琴演奏能够超越技巧的层面,重点就是要注重在钢琴演奏中情感与技巧的结合。演奏者需要在保证演奏技巧的同时,以尊重原作为基础,利用自己对作品的理解,充分发掘曲子中所蕴藏的深层的艺术风格,以达到情感与技巧在钢琴演奏中的最大程度的结合,在钢琴演奏中情感与技巧的结合能直接决定作品中情感的体现,有助于形成钢琴演奏者独一无二的个性。本文主要对钢琴演奏中情感与技巧的关系以及如何把握钢琴演奏中情感与技巧的结合做了相关探讨。