基于UPLC-MS/MS羊肚菌子实体酚酸类代谢物差异分析

为了探究羊肚菌子实体酚酸类代谢物差异,采用超高液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术分析羊肚菌MLM和MTL子实体中酚酸类化合物种类及含量,利用代谢组学技术,研究其中酚酸类差异代谢物的相关生物学特性和代谢途径。结果表明,羊肚菌MLM和MTL子实体中共检测到102个酚酸类代谢物,共有化合物93个,羊肚菌MLM特有5个,羊肚菌MTL特有4个,羊肚菌MLM和MTL代谢物含量分别占总酚酸类的45.37%、54.63%。邻苯二甲酸二异辛酯、2-羟基-(4-羟基苯基)丙酸分别在MLM、MTL中含量最高;6'-O-阿魏酰-D-蔗糖、苯甲酰酒石酸、二氢咖啡酰葡萄糖、3,4-二甲氧基肉桂酸仅在MTL中含有,3,4-二羟基苯乙醇、丁香酸、棓因、3-O-阿魏酰奎宁酸、硫磺菊素仅在MLM含有。筛选出55个差异代谢物,共有差异代谢物46个,羊肚菌MLM特有4个,羊肚菌MTL特有5个差异代谢物,差异代谢物主要分布在新陈代谢途径、次级代谢、酪氨酸代谢等18种代谢通路中。

基于UPLC-MS/MS羊肚菌子实体生物碱类代谢物差异分析

为了解羊肚菌Morchella菌株(MLM、MTL)子实体生物碱类化合物,同时比较其中生物碱类化合物差异,利用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)、聚类分析、样品相关性分析和正交偏最小二乘判别等分析方法,在羊肚菌菌株MLM和MTL的子实体中共检测到78种生物碱代谢物(其中菌株MLM子实体77种生物碱代谢物,菌株MTL子实体75种生物碱代谢物),包括生物碱(34种)、吡啶类生物碱(6种)、吡咯类生物碱(2种)、酚胺(13种)、喹啉类生物碱(2种)、哌啶类生物碱(2种)、异喹啉类生物碱(1种)、吲哚类生物碱(18种);在羊肚菌菌株MLM和MTL的子实体中共筛选得到差异代谢物43种,相对于菌株MTL,MLM有8种成分上调;相对于菌株MLM,MTL有35种成分下调,其中甜菜碱在MLM中含量最高,N-(2-羟基-4-甲氧基苯基)乙酰胺在MTL中含量最高;N-对香豆酰羟基腐胺、对香豆酰胆碱、N-阿魏酰胍丁胺仅在MTL中检测到,而咖啡酰胍丁胺只在MLM含有;在显著差异代谢产物中MTL中水杨酰胺含量最高,而在MLM中3-羟基-2-氨基苯甲酸含量最高,说明MLM比MTL有更高的营养保健价值。差异代谢物主要分布在19种代谢途径中,包括新陈代谢途径通路、次生代谢的生物合成通路、色氨酸代谢通路、精氨酸和脯氨酸代谢通路以及赖氨酸降解等代谢通路。通过分析2种羊肚菌子实体中生物碱差异代谢物的相关生物学特性和代谢途径,为日后羊肚菌在保健食品、化妆品、药品等领域的应用提供参考依据。