有机五色小米淀粉的精细结构、理化性质和消化性研究

目的探究有机五色小米淀粉的精细结构、理化性质和消化性特性。方法从红谷小米、绿小米、白小米、金苗小米和黑小米中分离纯化得到相对应的淀粉样品。利用体积排阻色谱法(size exclusion chromatography,SEC)与荧光辅助毛细管电泳法(fluorescence assisted capillary electrophoresis,FACE)测定5种有机小米的直链淀粉含量和支链淀粉的链长分布;利用扫描电镜、差示扫描量热仪、X-射线衍射仪、小角射线散射分析和布拉班徳黏度仪等对有机五色小米淀粉的形貌特征、结晶结构、功能特性进行测定;利用斜率对数法测定有机五色小米淀粉的消化特性。结果体外斜率对数法消化性结果表明,有机五色小米淀粉的最终消化率(C_(120))差别并不明显,其中黑小米淀粉的C_(120)最低(72.23%±4.97%),金苗小米淀粉的C_(120)最高(78.15%±0.40%),其次依次为白小米>绿小米>红谷小米。有机绿小米淀粉最易糊化,与自身支链淀粉的短链分布有关。有机黑小米淀粉糊化峰值温度最高,金苗小米次之,与其结晶度及直链淀粉含量有关。黑小米淀粉的峰值黏度最低,最难糊化,与支链淀粉的平均链长较长难断裂有关。有机五色小米淀粉结晶度整体差异不大,半结晶结构中红谷小米的松散程度最大。结论有机五色小米淀粉在颗粒形貌、结晶度、直链淀粉含量和消化特性方面差异小,但小米淀粉的直链淀粉含量和支链淀粉结构对其黏度、糊化、结构和消化特性有显著的影响。

“淹水法”对降低稻米镉金属积累的影响

为研究能有效降低稻米镉金属积累的综合性技术,选取湖南省长株潭地区9个县(市、区)27413.3hm^(2)(41.12万亩)重金属污染安全利用类耕地为试验田,采取全生育期“淹水法”,辅以水肥调节、土壤调节等综合农艺措施进行降低稻米镉金属积累的试验。试验结果表明,该方法对早、中稻降镉效果较好,对晚稻降镉效果不明显;对轻微镉污染土壤的降镉效果较好,对中重度镉污染土壤的降镉效果不佳。

生姜中α-萘乙酸的高效液相色谱--串联质谱测定

对α-萘乙酸在生姜样品中的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法进行了研究。样品采用乙腈加酸提取后,经C18小柱净化后在高效液相色谱—串联质谱仪(HPLC-MS/MS)选择反应监测(SRM)模式下测定,外标法定量。色谱柱为WATERS BEH C18(2.1×100 mm,2.5μm)柱,以甲醇和水为流动相,梯度洗脱,生姜样品在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为82.5%~102.2%,相对标准偏差均不高于6.1%。α-萘乙酸在生姜样品中的方法检出限为0.02 mg/kg。该方法灵敏度高,操作简单,符合农药残留检测的要求。

农药残留检测技术研究进展

文章介绍了国内外农药残留检测技术研究进展,阐述了食品、农产品中农药残留的提取、浓缩及净化技术,探讨了农药残留检测的气相色谱、液相色谱、色质联用技术以及确证技术,并对农药残留检测技术的研究及应用进行了展望。

噻唑膦在黄瓜和土壤中的残留及消解动态研究

采用气相色谱-火焰光度检测器(GC-FPD)测定了噻唑膦在黄瓜和土壤样品中的消解动态及最终残留。黄瓜和土壤样品用乙腈提取、乙酸乙酯定容、GC-FPD检测。当噻唑膦在黄瓜和土壤中的添加浓度为0. 01～0. 5mg/kg时,回收率为82. 0%～107. 8%之间,相对标准偏差(RSD)为5. 6%～12. 3%;噻唑膦的最小检出量为1. 0×10-14g,黄瓜和土壤中的最低检测浓度为0. 01mg/kg。消解动态试验结果显示,噻唑膦在黄瓜和土壤的消解动态规律均符合一级动力学方程,其半衰期分别为2. 17～3. 81 d和5. 37～9. 76 d;最终残留试验结果表明,黄瓜中噻唑膦残留量最大值为0. 066mg/kg,低于我国规定的残留限量值0. 2mg/kg,建议在黄瓜地使用5%噻唑膦可溶液剂时,施药剂量为1 500 g. a. i/ha,施药1次,收获期黄瓜安全。

5种小米挥发性物质和质构特性分析

以5种小米(红谷小米、绿小米、白小米、金苗小米、黑小米)为原料,采用气相-离子迁移色谱(GC-IMS)和电子鼻(E-nose)对5种小米挥发性物质进行风味分析,同时运用质构仪研究其质构特性。结果表明,5种小米含有48种挥发性物质组分,乙酸乙酯(M)、苯乙烯是5种小米共有的含量相似的挥发性物质。绿小米的挥发性物质种类最多,所具有的香味最浓;而红谷小米所含挥发性物质含量及种类相对较少,白小米和黑小米挥发性物质种类相似,金苗小米挥发性物质种类仅次于白小米和黑小米。质构特性中,5种小米间的硬度与黏性差异极显著,回复性、弹性、胶着度和咀嚼度中5种小米均不存在显著差异。

一起羊口疮病的诊断与治疗

新晃县某养殖户10只山羊出现食欲不振、进食困难等现象,且口唇部出现丘疹、脓疱、溃疡等症状。根据临床症状结合流行病学诊断为羊口疮病。通过及时药物治疗,配合后续的隔离、消毒及清理栏舍等防控措施,5 d后预后良好。