岭南大地:一日之计起于“饮早茶”

很多人都爱喝茶,中国茶艺举世无双。但真正的茶艺与民俗的嗜茶还是有区别的,民间的茶俗不仅没有茶居、茶室、茶品、茶具和"一嗅二闻三品四叹"的讲究,还坚持与吃紧密相连。"吃喝"二字,不能缺"喝",所喝之物,酒茶比肩。业界的大体观点是,嗜茶之风最盛之处,当属闽粤川三省。闽乃产茶大省,而粤川两地则被认为是茶文化与饮食文化融合得最具草根意识的地方。

横县鱼生:“脍不厌细”的圣人遗风

圣人孔子是美食家,大概是没人有异议的。在2000多年前的战国春秋时期,正是诸侯征战、逐鹿中原的多事之秋,诸子百家各显神通,仅靠三寸不烂之舌,就能在诸侯门下混个不赖的官职,谋个锦衣玉食,可见后世官僚信奉的"千里作官,为了吃穿"信条,也是颇有历史渊源的。一孔圣人在当时也应该算是命运不错的。