黑豆酱油生产工艺及营养成分的研究

文中对黑豆酱油的生产工艺进行了研究，以黑豆酱油的营养成分进行了测定分析，并与普通市售名牌酱油的营养成分进行了对比。

东北地区栽培大豆品种资源分类探讨

资源研究的目的是利用，资源分类也应围绕这一中心。据此，本研究根据栽培大豆品种资源的栽培区、栽培型、单株粒重、百粒重、生育期、抗病性（花叶病毒、霜霉病、灰斑病、孢囊线虫１号、３号）、抗虫性（食心虫）、株高、油分、蛋白质、叶形、花色及茸毛色，把东北三省（黑龙江、吉林、辽宁）１７７８份栽培大豆品种资源划分为１个区、１个型、５类、２５群、９９亚群、１６６３个类型。提出了栽培大豆品种资源分类的基本模式及今后的发展方向。

中国栽培大豆(G.max)遗传多样性中心探讨

中国栽培大豆（Ｇ．ｍａｘ）遗传多样性中心探讨董英山，吕景良，江相智（吉林省农业科学院公主岭１３６１００）中国是大豆的发源地，有５０００年的栽培历史。在长期的种植过程中，由于自然选择和人工选择的结果，形成了丰富的大豆类型，即遗传资源多样性。正是这种遗传...

水稻不同品种对减数分裂期和开花期低温处理的反应

我省地处东北中部温带大陆性季风气候区,属北方寒冷单季粳稻区。在水稻生育期间,常常发生不同程度的低温冷害,对产量影响很大。冷害较严重的年份,可减产30～50%,个别严重地区甚或颗粒无收。根据近年来的研究,水稻在孕穗期以在花粉母细胞减数分裂期的小孢子形成初期最易受低温冷害,其次是开花期。本试验主要选用早、中、晚三个熟期的16个代表品种进行了这两个时期的低温处理,以期探明不同熟期品种对低温的反应能力及其抗冷强度,为防御低温冷害措施提供科学依据。