咀嚼类宠物食品微生物的消长规律与控制研究

狗咬胶种类繁多,本课题以牛二层皮制成的粉碎皮料为主要原料,经与植物源性辅料混合、搅拌、成型、烘干而成的狗咬胶作为研究对象,在原料、成型、烘干、包装、贮藏过程中各生产节点分别进行随机取样,对整个过程中微生物数量进行动态监测,发现其消长变化规律,原料粉碎、定型、成品暂存待包过程中菌落总数、肠杆菌科和霉菌数都有不同程度的上升,而经低温干燥、高温杀菌和紫外杀菌工序后菌落总数、肠杆菌科和霉菌数急剧下降。结果表明:整个加工过程存在交叉污染、二次污染风险。由此确定原辅料配制、高温杀菌和紫外杀菌3个加工工序为关键控制点,建立了HACCP体系,对关键控制点提出了预防和控制措施。

杂色曲霉素双抗夹心ELISA检测方法的建立

杂色曲霉素在自然界广泛存在,毒性强,可经过多种途径吸收,诱发人和动物产生肿瘤,从而造成极大危害,研究发现肝癌、胃癌高发区的粮食中杂色曲霉素的检出量及检出率明显高于上述肿瘤低发区。本研究旨在寻找快速简单的方法检测谷物饲料中的杂色曲霉素,通过传统小鼠单克隆抗体和噬菌体库抗体的制备,建立检测谷物中杂色曲霉素的酶联免疫吸附测定方法 enzyme link immuno sorbent assays(ELISA)。

微波杀菌技术在出口狗咬胶生产加工中的应用研究

咬胶宠物食品种类繁多,为了达到出口欧盟的质量标准,以牛二层皮为主要原料经化学漂洗、成型、烘干而成的颗粒皮料类咬胶宠物食品作为研究对象,依托微波杀菌原理,通过单因素试验和正交实验,研究了几种微波工艺参数如温度、时间、拌料、pH值对一定形状规格的三种产品外观品质、水分含量和微生物主要指标的影响。结果表明:对于一定形状规格的颗粒皮料类咬胶宠物食品,通过在拌料时添加乳酸调节pH值至5.5,挤压成型后,先烘干至水分含量在10%左右,通过微波处理输出功率50kW、75℃持续180s,可以达到对欧盟出口质量标准要求(肠杆菌科小于3个/g,沙门氏菌阴性,外观直且光滑,水分在10%左右)。

质量风险管理在进境南美白对虾种虾隔离过程中的控制

目前国内市场上30%以上的南美白对虾虾苗是由国外进口种虾繁育,并且比例呈现上升趋势。为了确保源头监管的有效性,降低质量安全风险,依据危害分析与关键控制点(HACCP)原理,对进境种虾的整个隔离检疫过程进行危害识别,对识别出的风险发生的可能性和后果严重性进行评价,确定具体风险项目的风险等级,根据风险评估的结果采取相应的控制措施,形成风险管理计划。

质量风险管理在出口饲料添加剂生产中的控制

出口饲料添加剂是一种特殊商品,其生产受政策、法规、市场等多种外部因素影响,也受人员、环境、管理等各种内部条件制约。为了对生产过程中存在的质量风险进行有效管理,依据危害分析与关键控制点(HACCP)原理,对饲料添加剂从原辅料收购、生产加工、包装、贮存、运输等多个环节进行可能产生的生物、化学和物理危害识别,对识别出的风险发生的可能性和后果严重性进行评价,确定具体风险项目的风险等级,根据风险评估的结果采取相应的控制措施,形成风险管理计划。

出口海水网箱养殖鱼类病害调查研究

为了提高海水养殖鱼类品质、规范养殖生产、减少养殖自身污染、保障鱼类食用安全和出口质量,本文作者开展了"出口海水网箱养殖鱼类的病害研究及防治对策"项目的研究。对浙江省台州海域8个养殖区域进行实地调查,及时取样,实验与分析相结合的方法,通过各县水产技术推广站每年提供的数据等获取流行病学资料,按流行病学统计方法进行资料分析和处理。结果显示,海水网箱养殖鱼类细菌性病害仍是危害养殖生产的最常见、影响最大、经济损失最严重的病害。为此,本文作者以浙江省地方标准(DB/T568-2005)"深水网箱无公害鱼类养殖技术规范"为依据,结合台州海区潮流、岛礁海湾屏障条件、海水网箱类型以及排列方式,本文作者设计了通用性的、生态性的、调控性的海水鱼类健康养殖技术模式及其操作规范,以期达到对养殖鱼类病害实行综合防控,保障海水网箱养殖鱼类的质量安全。

混合血清明胶颗粒凝集法筛检HIV—1抗体的探讨

混合血清明胶颗粒凝集法筛检ＨＩＶ—１抗体的探讨江飞剑，丁仁章（浙江海门卫生检疫局，椒江市３１７７００）近年来，人类免疫缺陷病病毒（ＨＩＶ）检测工作发展很快，国内目前主要进行ＨＩＶ－１抗体检测，使用的初筛方法有ＥＬＩＳＡ［１］，明胶颗粒凝集（ＰＡ）［２...

关于秘鲁发布鱼类罐头寄生虫问题的通报措施草案研究及应对建议

本文通过我国出口鲭鱼罐头遭进口国检出寄生虫引发食品安全风险通报事件相关信息的整理,对寄生虫在进出口食品中的相关限量规定进行梳理,阐述罐头等食品经高温灭活处理后寄生虫虫体不会引起食品安全风险,并提出应对建议,以期评议秘鲁官方向WTO通报的《第010-2017-SANIPES-DSNA号管理决议"关于对经中国卫生当局国家质量监督检验检疫总局认证的鱼罐头发布的卫生紧急状况声明"》(G/SPS/N/PER/733)。

远洋捕捞渔船卫生状况存在问题及口岸管理对策研究

我国远洋捕捞业发展迅速,远洋捕捞海域由过去的以东南亚为主,发展到现在的南亚、南美洲、非洲、欧洲及俄罗斯等国家和地区,而非洲、南美洲等国家和地区,这几年埃博拉病毒病、寨卡病毒病、登革热等疫情形势非常严峻,这给远洋捕捞渔船带来较高检疫风险,所以分析我国远洋捕捞渔船存在的卫生问题,提出对策,对加强远洋捕捞渔船卫生检疫工作具有非常重要的意义。

丙酮酸氧化酶偶联法测定血清丙氨酸氨基转移酶的效果评价

应用手工测定血清丙氨酸氨基转移酶的丙酮酸氧化酶偶联比色法,并对其实用价值作了评价。本法具有操作简便快速、准确性、重复性好等优点。该法与紫外酶偶联连续监测法比较,相关系数r=0.987。精密度批内CV％<3.1、批间CV％<5.6。ALT活性在250U/L以内线性良好。

快速斑点免疫结合试验检测泌尿生殖道沙眼衣原体感染

采用新型斑点免疫结合技术,以特异性沙眼衣原体(chlamydia trachomatic,CT)单克隆抗体为基础建立快速定性检测方法,对533例性病门诊患者泌尿生殖道标本进行CT的检测,结果CT检出率为21.2％(113/533),男性CT检出率为18.9％(54/286);女性CT检出率为23.9％(59/247)。提示泌尿生殖道的CT感染在本地区STD高危人群中流行,应引起高度重视。

用PCR技术研究HBsAg阳性者血清HBV-DNA与e系统的关系

作者应用聚合酶链反应(PCR)对经酶联免疫法检出的211份HBsAg阳性者进行HBV-DNA检测。同时与e系统检测结果比较,发现HBeAg阳性组HBV-DNA阳性率为97.8％,而抗-HBe阳性组HBV-DNA阳性率为39.7％(P<0.01);应用聚合酶链反应检测HBV-DNA对于确切了解HBsAg阳性者HBV感染状况和传染性有一定意义。

对入境人员258份血清学检测结果分析

本文报道了1991年6月至1995年6月对海门口岸入境台胞进行梅毒血清学检测的情况,共检测血清258份,检出梅毒抗体阳性6例,检出率为2.3%。

台州口岸从出国人员中首次发现HIV感染者

[目的] 了解台州口岸出国人员中艾滋病的流行情况。[方法]采用酶联免疫吸附试验、免疫层析分析法和蛋白印迹法对出国人员进行艾滋病血清学检验;对发现的艾滋病病毒感染者进行流行病学调查。[结果]2002年11月4日在出国人员中发现首例HIV感染者。[结论] 台州口岸虽为较小的内地口岸,出入境人员数量较少,但出入境检验检疫机关为严把国门,仍应强化对出入境人员的艾滋病监测工作,特别是回国人员的监测工作,把预防传染病传播的工作落到实处。