辐照桦褐孔菌提取物抗氧化作用的研究

为了研究辐照对桦褐孔菌的抗氧化作用的影响,使用不同辐照剂量,即0 kGy、5 kGy、10 kGy、20 kGy和30 kGy的60Co-γ射线进行辐照处理,通过测定辐照桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力、DPPH?清除能力、?OH清除能力和总还原力来研究辐照桦褐孔菌提取物的抗氧化作用。结果表明,不同辐照剂量的桦褐孔菌的总抗氧化能力之间存在一定的差异,20 kGy辐照处理的桦褐孔菌提取物的总抗氧化能力最高,但是,它显著低于维生素C的总抗氧化能力;在相同浓度下,不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的DPPH?和?OH清除能力存在显著差异;对于相同辐照剂量的样品,DPPH?清除能力和?OH清除能力随着样品的增加而显著增加,但均显著低于维生素C清除能力(p < 0.05);不同辐照剂量的桦褐孔菌提取物的总还原力存在波动,但均显著低于维生素C的总还原力。

食品微生物检测技术及其质量控制的重要性

随着我国经济的发展,人们对食品的要求逐渐提高,食品微生物检测技术的高精度性和准确性显得尤为重要。本文将具体介绍几种重要的食品微生物检测技术和质量控制的重要性,为相关机构及技术人员提供理论支撑和借鉴,为人们的饮食安全和生命健康保驾护航。

橡子的降血糖功能研究

为了研究橡子的降血糖功能,本试验以Wistar大鼠为研究对象,用链脲佐菌素诱导大鼠成为II型糖尿病后,用橡子粉溶液连续两周灌胃大鼠,每天记录摄食量和饮水量,每周两次测定大鼠体重和空腹血糖,于第二周末对大鼠进行糖耐量试验,用乙醚麻醉处死并解剖大鼠,观察其肾脏、胰脏、肝脏、心脏颜色和脂肪厚度等状态的特征并称重。结果显示,经橡子粉溶液灌胃后,糖尿病大鼠病症得到缓解,糖耐量有所改善,由糖尿病引起的脏器损伤减轻。由此说明橡子具有一定的降血糖功效,可以作为辅助治疗糖尿病的食品。