淀粉对明胶软糖品质影响的研究

为解决明胶软糖高韧性和低热稳定性的问题,根据淀粉凝胶致密黏糯的特点,尝试采用淀粉取代部分明胶来改善凝聚性和热稳定性。通过对2种淀粉(氧化马铃薯淀粉、酸变形玉米淀粉)取代不同百分比明胶的软糖进行质构、透明度测定,确定适宜添加淀粉品种。

BIM在复杂异形金属屋面工程中的应用

金属外围护结构在三维异形建筑工程中是比较复杂的部分,也是在建筑生命周期中最容易失败的地方,本文要探索的是BIM在这类工程中的应用来解决常见的问题,例如定位不准、和钢结构产生冲突、隐蔽工程表达不清楚、达不到建筑设计意图等,通过BIM技术在工程建设的流程中有效应用,来保证建设工程质量具有一定的理论和实践意义。