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菜肴创新八项注意
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作者
汤君华
李维靓
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汤君华(图)
《餐饮世界》
2011年第3期52-55,共4页
从宏观上讲,中国烹饪源远流长,有着精湛的技艺和丰富的内容,在国际上享有较高的声誉,堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长,自改革开放以来,只有短短的几十。载光阴。虽说如今的发展趋势一片飘...
从宏观上讲,中国烹饪源远流长,有着精湛的技艺和丰富的内容,在国际上享有较高的声誉,堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长,自改革开放以来,只有短短的几十。载光阴。虽说如今的发展趋势一片飘红,可谓前程似锦,但客观上讲,或多或少会有些瑕疵存在。
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关键词
菜肴创新
中国烹饪
发展历史
改革开放
发展趋势
现代化
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题名
菜肴创新八项注意
被引量:
1
1
作者
汤君华
李维靓
(图
)
汤君华(图)
出处
《餐饮世界》
2011年第3期52-55,共4页
文摘
从宏观上讲,中国烹饪源远流长,有着精湛的技艺和丰富的内容,在国际上享有较高的声誉,堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长,自改革开放以来,只有短短的几十。载光阴。虽说如今的发展趋势一片飘红,可谓前程似锦,但客观上讲,或多或少会有些瑕疵存在。
关键词
菜肴创新
中国烹饪
发展历史
改革开放
发展趋势
现代化
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
菜肴创新八项注意
汤君华
李维靓
(图
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汤君华(图)
《餐饮世界》
2011
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