马肉及其产品的理化特性和利用研究

阐述了马肉的理化特性和利用现状,通过对马肉生产和消费趋势的分析,提出了发展肉马业的思路,我国马肉产品开发和肉马产业发展提供参考和借鉴.

测定饲料粗蛋白质的几种方法对比分析

本文从凯氏定氮法、自动定氮仪法、双缩脲法同时对饲料中的粗蛋白质进行测定,并对结果进行了分析比较,结果表明:自动定氮仪同国标法相比,结果偏高,相对偏差较小,但实验成本高;双缩脲法测定结果偏低,偏差较大,但操作简单,效率高,更适合饲料厂等企业的快速测定。